丹東這三種特色美食，其中一種是丹東人吃著長大的，歷史悠久！

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丹東市地處遼寧省東南部，東與朝鮮民主主義人民共和國的新義州市隔江相望，南臨黃海，西界鞍山，西南與大連市毗鄰，北與本溪市接壤。是中國海岸線的起北端起點，是一個以工業、商貿、物流、旅遊為主體的沿江、沿海、沿邊城市，是亞洲唯一一個同時擁有邊境口岸、機場、高鐵、河港、海港、高速公路的城市，區域級流通節點城市。

丹東夏無酷暑、冬無嚴寒，年平均氣溫9℃，是中國東北地區最溫暖最溼潤的地方之一，最適合人類居住的城市之一，獲選為“中國十大養老勝地”之一。接下來給大家介紹幾種丹東的特色美食。

金蟬戲牡丹

金蟬戲牡丹為東北菜，系遼寧丹東地區名菜，是以黃海對蝦和小人仙（黃海貝類）為主料，以香菇、魷魚泥、青紅椒絲為輔料，以高檔鮑汁為主調味品精心烹製而成。其特點是，造型逼真、色澤分明、口味滑爽、營養豐富。

製作方法：將鮮大海蝦去皮和頭，將蝦肉拍成片，再用水氽熟，成花瓣形。另將小人鮮和調好的魷魚泥，製成金蟬形，最後將蒸熟的金蟬和滑炒牡丹蝦片合成在大圓盤中。

米叉子

說起丹東的美食，首屈一指當屬叉子，其中尤以孤山米叉子最好，在孤山，米叉 子、醬肉、豆腐腦被冠以“小吃三絕”的名號。在丹東炒叉子最具特色的就是在秋季丹東特有的黃蜆子收穫時，用黃蜆子肉做的蜆肉炒叉子。

米叉子在丹東隨處可見，無論是街頭小吃店，還是星級飯店，都能找到它的影子。丹東小城有這麼一說：來丹東不看鴨綠江，算你白來了；來丹東不吃米叉子，算你白吃了。

丹東燜子

燜子是丹東的地方特色，歷史悠久，丹東很多人是吃著燜子長大的，他們對燜子都有著特殊的感情。其原料主要是綠豆粉、地瓜粉等，先把綠豆、地瓜等混合粉加水稀釋放置片刻，攪拌均勻後倒入冷鍋中點火熬製，一邊熬一邊攪拌。熬製到透明狀時停火出鍋，盛入乾淨的盆中，放置陰涼處，凝固硬化後就大功告成了。

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