一家藏在金山老街上的私房菜,菜雖不多但個個經典!很多劇組都愛去…

舊風物，勾人魂。今日，又見朱行。

過去的金山，每個鎮上都有一條商業街，繁華、熱鬧，如同地標一樣，伴隨著許多人的成長記憶。朱行老街，就是曾經朱行鎮的記憶中心。經過多年的歲月洗禮，這裡記錄下了幾代朱行人一路走來的故事與情懷，也守著朱行人的初心。

聽說，每條老街的味道都是不一樣的。想到朱行，不知又是什麼味？今天，小編就帶大家一起去品味朱行老街那從斑駁的木門裡飄出的香味……

一街·一人·一故事

第④期

喜歡看韓寒電影的朋友對朱行的市西街一定不會陌生，《後會無期》、《乘風破浪》等電影都來這裡取過景。

在這條老街上，有一家幾十年做鄉間私房菜的老店，現在的老闆娘叫張梅。這家小店並沒有什麼正式名字，也沒有炫目的霓虹燈招牌，但在當地的老食客心中卻是有名有姓的，他們約定俗成地稱這家小店為“阿文賢飯店”，據說是因為老店主的名字就叫“阿文賢”。

如果你是第一次來這裡吃飯，你會發現這家店不是一般的“任性”。這裡不僅沒有招牌，還沒有選單。原來，為了讓食客吃到最時鮮的本地家常菜，張梅會一大早去菜場挑選當季的時令菜，然後再根據食材來配菜。

“菜都是當天挑選的，湯底是一早就開始熬的，這些青菜都是自己家裡種的，哪樣食材最新鮮、最好吃，我心裡都有數！”張梅說，她希望每天來光顧的食客都能吃上一口“新鮮”！

可能就是因為這口“新鮮”，吸引了不少忠實粉，有著幾十年“食齡”的“金龍”兄弟就是其中的代表。

每天10點半，79歲的孫金龍爺爺就會準時出現在“阿文賢飯店”。小編也有幸見到了孫爺爺，只見孫爺爺一進門，就熟門熟路地往左手邊的第一張桌子走去。孫爺爺笑著說，這是他的專屬座位。落座後，孫爺爺並沒有著急點菜，而是和老闆娘嘮起了家常，言語間滿是歡笑，就如家人那般熟絡。

十幾分鍾後，一位身形挺拔，步履矯健的老大爺走了進來，原來，他就是孫爺爺一直等待的“飯搭子”。“他也叫金龍，比我大一點。”孫爺爺熱情地向我們介紹著他的老朋友。這位老爺爺叫沈金龍，別看身姿挺拔，今年已經87歲了。

兩位爺爺向我們透露，一年365天，只要家裡沒事，不管颳風還是下雨，他們都會相約在這裡吃午飯，已經吃了幾十年了……小半瓶黃酒、一碗熱乎的湯再加上兩三樣家常小菜，兩人就能侃上一個中午。“這裡的菜好吃又不貴還方便！”說起菜的味道，兩位爺爺向我們豎起了大拇指。

其實，不止是當地的老食客，很多周邊的市民也會慕名而來。據說，當時韓寒帶著《後會無期》劇組來朱行老街拍攝，都會特地跑來吃他們家的面。“不止韓寒，很多劇組過來都來這裡吃的！”對於自己的手藝，張梅很自信。

“我這裡凍豬頭肉是自己做的，白斬雞也是自己燒的，不是外面買的，都很好吃的，還有臭豆腐，這個滷都是自己調配的，炸出來很香的…”張梅滔滔不絕向我們推薦著自己的拿手菜。除此之外，響油鱔絲、毛豆炒牛肉絲、雪菜炒竹筍……都是當季的招牌菜。

這裡的菜沒有精緻的擺盤，也沒有精美的樣式，但每一道菜都蘊含著“用心”，這份“用心”源自於張梅對食客的負責，對菜品不變的追求。她說，“從爸媽手裡接下了這家店，就不能把招牌做壞，來吃的人都是信任我們，絕對不能辜負他們的信任。”

不辜負食客的信任，不是單純的說說而已。除了新鮮的食材，張梅對食物的價格也有自己的考量，“這老房子是自己的，也沒有租金，所以能便宜就儘量給他們便宜點。”十幾元、二十幾元……一桌百元的菜色，已算得上豐盛了。

這簡樸的老閣樓，與其說是一家飯店，不如說是為鄰里街坊提供了一方溫暖天地。

朱行位於金山區境中部，西北距朱涇集鎮20公里，原名朱家行。1875年朱姓在此開設米行，人稱朱家行，1949年後改稱朱行。

80年代朱行集鎮

朱行有市中街、市西街等老街區，老街保留了80年代獨有的風韻，吸引了多部影視攝製組在這裡取景。

滄桑的古樹、斑駁的舊牆門……用鏡頭定格下的那一瞬間，彷彿回到了那令人心醉的七八十年代。

在老朱行人的記憶中，曾經的朱行老街商鋪林立，人群熙熙攘攘，貨物應有盡有讓人目不接暇，比如榨菜籽油、彈棉花、扯布、買糖、VCD……每天下午都有很多人坐在商鋪門口打牌遛狗。

但是在後來，隨著城區向東南擴充套件的浪潮，老街繁華的前世漸漸沒落……

如今，這棟擁有近百年曆史的小閣樓，安靜地立在老街上，不彰不顯，默默見證著這座城鎮的發展變遷，而它，卻未曾改變…

在這裡，相信你能收穫到的不止有鄉間美味和驚喜，還有老街的周到和淳樸…

通訊員：湯學安

影片丨趙傑

記者&編輯丨戚靜偉 陳憶文