秋天最該吃的不是南瓜，而是它，我早餐宵夜都要吃，10分鐘就出鍋！

秋天最該吃的不是南瓜，而是它，我早餐宵夜都要吃，10分鐘就出鍋。秋季是芋頭大量上市的季節，俗話說得好，人要順時而食，也要順時而養。現在10月正是吃芋頭的好時節，秋意涼，身體要滋養。菜市場裡的小芋頭便宜又軟糯，才一塊五一斤。每次遇到，我都會忍不住囤個十來斤。

別看芋頭小小個，卻有大大的能量，營養成分也超豐富。芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，能夠提高機體的免疫力和抵抗能力，也能預防腫瘤、結核等疾病。另外芋頭作為一種鹼性食物，它裡面氟的含量較高，具有保護牙齒，潔齒防齲的作用。秋天吃芋頭可謂好處多多，免疫力增強了，感冒自然也會少很多。

在秋冬季節裡，芋頭是我們家飯桌上的常客。我時常會換著口味給家人做，譬如芋頭臘腸糕，南瓜芋頭奶煲，返沙芋頭等等。今天想與大家分享一下芋頭不一樣的做法，口感QQ彈彈的，嚼勁十足。我早餐夜宵都喜歡吃，10分鐘就能出鍋！這道美食我還加了山藥和紅糖在裡面，不但可以幫助消化健和脾胃，而且可以補補血氣。下面就把具體做法分享給大家，喜歡吃芋頭的朋友，可以學學，有空快動動手一起來試試吧！

【醬汁芋圓】原料：芋頭，山藥，木薯澱粉，花生油，紅糖，香蔥【製作過程】1、把2個小芋頭和1段山藥蒸熟後，去皮放入盆中碾碎。（芋頭和山藥，記得先煮熟再去皮，這樣處理很快，又不會癢手）

2、盆中倒入100克木薯澱粉和一小勺溫水把它們揉成麵糰。

3、接著把麵糰放在案板上揉成長條，再切成一個個大小均勻的芋圓劑子。然後放在手心搓成橢圓形的芋圓。

4、再接著水開後，下芋圓劑子，大火煮1分鐘就撈起來。

5、最後洗乾淨鍋，再倒入紅糖水煮開後，倒入芋圓，一勺花生油和一小搓蔥花，翻攪一下即可出鍋。

這樣一道超級簡單又美味的秋天美食就做好了，可以做早餐也可以當夜宵，滋補又營養，正好貼秋膘。

【菜菜說溫馨提醒】芋頭不能和什麼一起吃？芋頭和柿子是不可以同時吃的，切記吃完芋頭最好不要馬上吃柿子，避免胃結石，嚴重的會引起胃出血。芋頭和香蕉一起吃的話，也會引起我們出現腹脹、腹痛等不適的症狀。什麼人不能吃芋頭？芋頭雖美味，但不是人人都適合吃的。過敏性體質的人、糖尿病患者以及食滯胃痛、腸胃溼熱的人都不適合吃芋頭。

秋天您會給家人做醬汁芋圓嗎？歡迎大家在文章下方留言哦，感謝您的閱讀，您的每一個留言，和每一個贊，都是對我的鼓勵與支援！如果您覺得這篇文章有用的話，也請轉發給身邊的親人和朋友吧！