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大米也能做發麵餅,按壓立馬回彈,外皮焦脆、內裡柔軟
面發好以後在裡面放上蘿蔔丁,小蔥碎,放入食鹽,白胡椒粉,再來幾滴食用油,最後用筷子一個方向再次攪勻,順便排氣,充分攪勻以後再次蓋上保鮮膜,二次發酵,發酵10分鐘
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藝術煎藥前,應將藥煎的藥加水浸泡一個小時,然後再煎,這樣有效成分,易於煎出,但要注意,不用熱水煎藥,因為某些含有澱粉、蛋白之類的藥物一遇熱水,表層立即凝固而結成包膜,影響有效成分的析出
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擀好的餅如果第二天再吃,可以用保鮮膜每片隔開放好,放冰箱冷藏,第二天再煎,煎的時候用中到大火,煎到兩面金黃,如果厚的要多煎一會兒
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