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過團圓年,享特色美食—淮安高溝捆蹄
一天,鄭七哥上街賣豆腐,家裡有小豬不幸被母豬睬死一隻,好吃的女人捨不得埋,就用油泥將小豬包好,放在鍋膛裡燒熟後剝去油泥,拉去內臟,撕條豬腿蘸著醬油吃起來,又香又嫩,鬆軟可口,一下子就吃上了癮
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而在年初一,蘇州人都要吃糖年糕,寓意一年甜甜蜜蜜~浸泡糯米和粳米,碾成米粉,摻水和紅糖攪拌蒸煮
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當時手下的人就硬著頭皮去找,你說也巧在漣水就有一位姓姚的師傅為皇帝做出了這道“素雞”,乾隆皇帝吃過之後頭上直冒出蒸汽,一邊吃一邊稱讚,說到與民同素的好處,從此漣水的雞糕就誕生了,後來名聲就越來越大
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