布袋饃怎樣做才好吃？學會這一招，早餐不用發愁，簡直太省心了

“南米北面”，

在北方家庭中，毫不誇張地說，3天能吃上9頓麵食，相對於簡單一蒸的米飯來說，麵食顯得好像有些繁瑣，但也正是因為其繁瑣的步驟，才能做出來這麼多花樣的麵食。

給北方人一個槓桿，他們可能翹不起來地球，但是給他們一袋麵粉，他們能給你做出來

麵條、開花饅頭、包子、油條、糕點、蔥油餅、手抓餅······

等等，真正地把麵粉做出

“花兒”

來。

而且麵食有個很大的優點，就是耐放，當然放不了一年半載的，但是放個三五天，再吃也不會壞，前提是存放條件要適宜，做好的饅頭、油餅，放到冰箱冷凍室，吃之前放蒸鍋上一熱，又是鮮軟可口的美食。

除了大家常吃的包子、饅頭，今天再給大家分享一種做法——

布袋饃

，香酥可口，蓬鬆柔軟，裡面還可以夾上自己喜歡吃的配菜，營養又飽腹，美味加倍！

1、先準備300克高筋

麵粉

，倒入面盆中，放3克

酵母粉

，2克

白糖

，攪拌均勻。然後準備適量不到40度的溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再揉成光滑的麵糰，把面盆蓋上，放在一邊醒發

45分鐘。

2、油酥準備：拿出一個小碗，放1

5克麵粉，3克食鹽，1克胡椒粉

備用。

起鍋燒熱，倒入適量食用油，油溫燒至4成熱時關火，然後把熱油倒入碗中，用筷子快速地攪拌化開，油酥即成。

3、麵糰醒發好之後，裡面呈蜂窩狀就行，在案板上撒上適量的麵粉，把麵糰放在案板上。

先用手按壓揉搓幾遍，排出麵糰裡面的氣體，再搓成長條，切成大小均勻的面劑子，先揉成圓形麵糰，再用擀麵杖擀成圓形麵皮。

4、在麵皮的中間刷上一層油酥，像做包子那樣，把口捏緊，再用手按扁，防止油酥漏出。

然後放在案板上，收口朝下，先整理成圓形，再用擀麵杖擀成橢圓形，擀的時候要小心一點，以免麵皮破損，油酥外漏。

全部做好之後，在上面刷上一層

糖水

或者是

蜂蜜

，再灑上少許

黑芝麻

。

5、準備一個電餅鐺，提前通電預熱，燒熱以後，刷上一層植物油，放上做好的生胚，烙至一面定型後，來回翻面，多翻幾次，烙至兩面金黃，用鍋鏟按壓能快速回彈，這個時候布袋饃已經熟了。

把做好的布袋饃取出來，可以用刀切開，不管是夾菜還是夾肉，味道都不錯。一天三頓飯，放在哪一頓吃都合適，提前做好，啥時候想吃熱一下就行！

一袋簡單的麵粉，能做出多種花樣，喜歡吃麵食的朋友一定要學會這種做法，做給家人吃！

（第一名廚編輯：明明）

2袋手工布袋包口袋餅夾饃餅包菜餅子芝麻餅10只半成品 布袋包（2袋/20個）

¥

88。49

京東

購買