用糯米做的這2種甜點軟糯好吃，寓意年年高，過年一定要吃

用糯米做的這2種甜點軟糯好吃，寓意年年高，過年一定要吃

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記得小時候每到過年的時候，飯桌上都有年糕，小時候吃的年糕是黃色的，裡面還有紅豆顆粒，大人說那是用黃米做的，再後來就很少吃到黃色的年糕了，即便是有也不是小時候的味道了。在春節，我國很多地區都有講究吃年糕，年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。年糕的種類有很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等，南北地域不同，年糕的風味也不同。今天泰羊媽媽跟大家分享2種用糯米粉做的年糕，雖然跟小時候吃到的不一樣了，但也別有一番風味。

烤年糕（一）

【所需食材】糯米160g，牛奶140g，雞蛋1個，白糖40g，植物油30g，無鋁泡打粉3g。

燕之坊長糯米

燕之坊谷養會

智慧小程式

1、將糯米放到破壁機裡，磨成粉。如果家裡有糯米粉可以直接用糯米粉。

2、雞蛋打散，加入牛奶、白糖、植物油攪拌均勻。

3、篩入糯米粉和泡打粉，攪拌至沒有粉類顆粒。攪拌好的糯米糊是濃稠且具有流動性的。

4、把糯米糊倒入鋪有油紙的模具裡。

5、放入預熱好的烤箱上下火190度烘烤35分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。

6、烤好後切塊食用，外脆裡糯。

小貼士

：可以在糯米糊裡放葡萄乾、紅豆或者蔓越莓做成不同口味的。

烤年糕（二）

【所需食材】糯米100g，開水80g。

1、糯米放到破壁機裡磨成糯米粉，如果家裡有糯米粉可直接使用。

2、在糯米粉里加入開水，用筷子攪拌均勻，揉成團。

3、把糯米糰分成等大的小份，做成自己喜歡的形狀。

4、平底鍋裡放少許油，燒熱後把年糕放進去，煎至每個面都變色變脆就可以了。

5、煎好後淋上糖漿或者白糖。

小貼士

：由於糯米粉的吸溼性不同，加水的時候不要一下全加進去，能揉成不黏手不開裂的糯米糰就OK了。

兩種烤年糕的做法雖然有些差異，但都挺好吃的，外脆裡糯，如果你們喜歡吃用糯米做的食物肯定會喜歡上這烤年糕的。

想吃年糕不用買，跟大家分享2種不同年糕的做法，好做又好吃。糯米做的食物雖好吃，但一定要熱著食用，冷的糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化，增加腸胃負擔。今天的美食就和大家分享到這裡了，如果你們喜歡今天的文章可以幫忙點贊或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食！

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