脾氣莫名暴躁，很多人以為屬於更年期，其實這是肝火旺盛引起的！

春與肝相應

傳統養生學理論認為

“春與肝相應，”

說明春季的特點與人的肝臟的功能有著密切的關係，杏林說：

“春令進補有訣竅，養肝明目是首要。”

春季是養肝護肝的最佳季節，也是肝臟病的多發時節，如果不注意情緒調節，肝氣鬱結，則會生出許多病來。

以肝補肝是最佳方法，有以下4種：

1.用雞肝食補

補血養肝，為食補養肝之佳品，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀或流淚。

2.以味補肝，少酸多甘為主

少酸多甘所謂的酸、甘食物並不是簡單以味覺判定的。

中醫有“酸入肝，甘入脾”之說，甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，多吃不利於機體陽氣的生髮和肝氣的疏洩，

反而對脾胃造成更大的傷害。因此，在飲食上應少吃豬牛羊肉、奶油、香腸等酸性食物，甘味食物是指有補益脾胃功能的食物，首推大棗和山藥。

如果將大棗、山藥、大米、小米、糯米、薏米等一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的機率，非常適合春天食用。

3.以血養肝

鴨血是最好的養血“神器”，益血補血是中醫常用的治療方法，鴨血性平、營養豐富，作用最好。取鴨血100克、鯽魚100克、大米100克、同煮粥服食。可養肝血，輔助貧血，同時也是肝癌患者的保肝佳品之一。

4. 情志養肝

情志平穩對養肝補肝也非常重要。人們常說“火大傷肝”、“怒火太旺”，其實都是說情緒過度受刺激，會破壞五臟平衡協調的關係。春季與肝臟的五行相配，喜條達、舒暢，忌壓抑，故肝氣條達可抒發心中的鬱氣，氣血執行通暢，生氣發怒易導致肝臟氣血瘀滯而生病。因此，春季最怕肝氣抑鬱，使人神經衰弱、內分泌紊亂，並大大降低人的免疫能力。

水果也能很好地養肝，葡萄補肝就是一種，所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效調整肝細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的危害，此外還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中蛋白質結合，使其失去致病能力。