這個早餐餅成本只要3塊錢，卻是大腦最愛的營養餐，5分鐘就搞定

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今天

這款煎餅，說它是大腦最愛的營養餐，有過之而無不及

，雖然賣相看似普通，但

原料卻是補腦、健腦的真材實料。

由香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、蝦仁、雞蛋為主要食材調和而成，

富含大腦新陳代謝所需要的各種重氨基酸、維生素、蛋白質、卵磷脂等

，尤其是

雞蛋，它所含有的乙醯膽鹼是大腦完成記憶的必需品，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處

。

而且這款煎餅

做法非常簡單，一攪一烙5分鐘搞定，給孩子當早餐再合適不過，既能吃飽吃好、又能兼顧營養、促進發育，條件允許一定要常給孩子吃

。

【香酥煎餅】

1.

準備適量的鮮蝦仁，去除蝦線後剁成碎粒。

2.

杏鮑菇先切成片，再切成絲。

3.

香菇洗乾淨，去除根蒂後先切成薄片，再切成絲。

4.

胡蘿蔔半根，切成成細絲，另外切一些蔥花備用。

5.

鍋內燒水，倒入杏鮑菇和香菇，水燒開以後再倒入胡蘿蔔絲一起焯水，大約焯水1分鐘倒出來用清水沖洗乾淨、控水備用。

6.

然後把瀝乾水分的杏鮑菇、香菇和胡蘿蔔絲，一起剁成碎末。

7.

把剁好的蔬菜碎和蝦仁放在一起，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克、料酒3克用手攪拌抓勻，再打入一個雞蛋繼續攪拌，雞蛋使蝦餡口感嫩滑，最後加入澱粉10克，倒入蔥花攪拌，淋入一些芝麻香油備用。

8.

我們把電餅鐺開啟加熱，先刷上一層植物油，鍋熱以後用手把蝦餡在手中團成蝦餡餅放在鍋內，一面煎熟以後翻過來煎另一面。

9.

鍋內太乾的話可以再淋入一點植物油，就這樣來回翻幾次，大概烙五六分鐘就熟了，我們把它取出來放在盤中、即可食用。

好了，這道鮮香營養的香酥煎餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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