雪裡蕻種植時間及措施

雪裡蕻是葉用蔬菜，多用於醃製鹹菜，或直接做成美食。因為它喜冷涼氣候，耐熱性較差，抗寒性強，是一種季節性蔬菜，只有在冬春季節吃到雪裡蕻。在什麼時間種植最好，採取哪些措施，才能種好此菜呢？本文就回答這些問題。

一、播種時間

雪裡蕻生長最適宜溫度為15～20度，高於25度，低於15會造成生長緩慢和葉片細小。種子發芽最適溫度為20～25度，當溫度30度時發芽受限。據此，雪裡蕻播種期應在9月上旬至10月初。

二、品種使用

選擇籽飽，純度高，抗病性強的品種，必須是當年生產的新種子。雪裡蕻種子分兩類，一類是細葉（花葉辣菜、小葉辣菜）葉子細裂紋深，邊緣皺縮，顏色淡綠帶紫色，葉少柄多，辣味濃，代表品種有花葉臘菜。另一科大葉品種，葉子寬大，邊緣有鋸齒裂缺，葉片顏色翠綠，葉多柄少，具有獨特菜香。代表品種有九頭鳥。一般早種使用小葉品種，晚種使用大葉品種。

三、育苗

雪裡蕻可以直播，也可以育苗移栽，以移栽產量高，菜品質好。本文以育苗移栽為例介紹其中的措施要點。

按育苗地與移栽田，一比七的比例準備好育苗地。施足底肥，整成1～1。5㎝寬的畦子，播前澆透水，將種子進行均勻撒播，蓋上0。5～1㎝的細溼土，用秸草覆蓋保溼。到種子有60～70頂土，立即撤出覆蓋物，並小水輕澆保持土壤溼潤，以利幼苗生長。真葉展開後間苗，2片葉時定苗，留苗5㎝見方。6～7片真葉時進行移栽。

四、整地與移栽

移栽田要施足底肥，特別是氮肥，因為雪裡蕻葉片多，生長快，需要氮肥較多。所以土壤要肥沃，滿足葉生長對氮素的需要。每畝除施土雜肥3方外，尿素25斤，複合肥20斤，補充磷鉀元素。土壤施肥後，耕翻整平，做成平畦。

移栽前先將苗床澆透水，做到帶土移栽，利於緩苗。密度35～40㎝見方。稍密些，可淺採大留小提前上市。

五、田管

1、中耕：全生長期進行兩次中耕，第一次在緩苗後，新葉展開後澆透水，地皮泛白後進行中耕鬆土，進行蹲苗7～10天，促進根系向縱深擴充套件。第二在團棵後，葉片封行前，主要是鬆土，提高土壤通透性，利於植株快速生長。

2、澆水施肥：從移栽至採收追肥兩次即可，第一在蹲苗後，每畝追尿素20斤，第二在團棵期沒有封行前，每畝追複合肥25斤。施肥結合澆水，前期澆要輕，8葉以後可澆大水，但不能澆得太勤，一般5～7天澆水一次，保持土壤不幹為原則。

六、採收

當基部第一葉微黃，株高60㎝高，有綠9～11片時即採收上市，在上凍前8葉以上植株全收完，留小株年後採收。