遇上這菜我從來不手軟，十幾塊一斤，常吃睡得香，精神飽滿有幹勁

遇上這菜我從來不手軟，十幾塊一斤，常吃睡得香，精神飽滿有幹勁！

大家都知道，有一個好的睡眠，精神勁頭才會足，做事才有幹勁；並且對身體健康才更有益，還能增強人體的免疫力。不過，南方的氣溫是一天比一天高，尤其是現在，每天都是30多度，即便是天天開著空調，讓人很難入睡；而且，精靈是特別容易驚醒的那一鍾，大晚上的稍微有一些響聲，吵醒後再次入睡就特別不容易。

每天一杯咖啡提神，是必不可少的；再者，在飲食上做出調整，才是重中之重了；多吃一些有利於養心安神的食物，來提高睡眠質量；特意查詢了一番，能選擇的食材還真不少呢，並且還都是我特別喜歡吃的呢。今天的主角，是豬心；說起來豬心是一種非常有營養的食材， 它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、B1、B2、C及煙酸等營養，常吃能加強心肌營養，增強心肌收縮力，是一種有益的食材，具有安神定驚、養心補血的功，尤其適合睡不著覺、愛做夢，易驚醒的人吃。

豬心的口感鮮嫩有嚼勁，可惜每隻豬隻有一個，想吃新鮮豬心，還需要趕早去搶購呢。今天的這一個，還是昨天特意提前預定的。新鮮的豬心，浸泡出血水後切片，配上青椒，青蒜一起爆炒，鮮嫩可口，好吃又開胃，嚼勁十足，還有助於養心安神助眠，我隔幾日就要吃一回，畢竟效果不錯，並且它一斤不超20塊，比瘦肉便宜，還更好吃呢。接下來分享具體的做法，喜歡的可以試試喲！

原材料：豬心1個，小米辣椒6個，青椒3個，青蒜2克

配料：生薑5克，料酒30ML，花椒1克，豆瓣醬20克，白胡椒粉2克，蠔油10ML，生抽20ML，白糖1克，食用油20ML

製作步驟：

1：準備各式原材料。

2：豬心洗淨後切大塊，放入大碗中，加入薑片，料酒，浸泡半小時。

3：小米辣椒，生薑切細絲；青蒜，青椒，切圈；再準備一點花椒。泡出血水的豬心洗淨切薄片，加入白胡椒粉和薑絲，抓勻醃製5分鐘。

4：取一小碗，加入蠔油，白胡椒粉，白糖，生抽和少量清水，兌成碗汁。

5：炒鍋燒熱倒油，下生薑，小米辣椒，花椒，豆瓣醬，炒出紅油。

6：下醃製入味的豬心。

7：翻炒2分鐘左右，炒至豬心變色時淋入碗汁。

8：燜炒2分鐘左右，加入青蒜，青椒。

9：翻炒1分鐘左右，關火即可出鍋享用。

精靈碎碎念：

1：豬心切薄片，炒制的時間就比較短。

2：豆瓣醬，生抽都有鹹味，所以不需要額外加鹽。白糖有提鮮，除腥的作用，記得少量加一點點即可。

好啦，我是精靈

a

的美食坊，今天的爆炒豬心，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得

“

收藏

”

，

“

分享

”

或者關注

“

精靈

a

的美食坊

”

，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！

圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究

@