如何選擇飯堂供應商

選擇適合企業的供應商，尤如選擇適合的“伴侶”，只有根據企業情況，找到與之匹配的供應商，雙方才可走得更遠，彼此關係更和諧。

例如：公司就餐人數較少，餐標較低，如選擇供應商屬“高大上”的餐飲公司，那麼，即使在簽訂合同最初，對方承諾再好，相信，很快將會收到員工很多的抱怨，出品質量與最初約定一定相距甚遠。由於上規模的餐飲公司，管理成本較大，不可避免有些供應最初為了取得合作機會，會承諾很多條件。在合作前期或許可看到期望的效果，但不出很長時間，整體出品及服務將下降，隨之而來的是員工逐漸增多的抱怨。相反，如企業自身條件較好，就餐人數多，企業明明可以高姿態找一間較具實力的餐飲企業，但卻偏偏找了一家“中下”的供應商，如此，相當浪費企業自身資源。

那麼，我們應如何衡量及找到適合企業自身的供應商呢？評選條件如下：

供應商客戶現場評審時需注意哪些事項（供應商作業場所與客戶場所評審）

在現場評審時應留意供應商現場表格、標識等是否為評審供應商，是否存在“換包”情況

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你所參觀現場是否是供應商客戶？

目前餐飲行業存在掛靠的情況比較常見，通常是一些小的餐飲公司為取得客戶信賴提升自身企業外界實力，會與大公司合作或私下與大公司屬下企業的一些現場管理私下談妥，當開拓新客戶時，將新客戶引至一些規模較大或經營較好的飯堂。

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現場管理

飯堂管理是否規範可以從以下幾方面體現：

1。現場是否有較為完善的規章制度、作業流程等系統檔案指引。

2。標識是否到位。

3。現場檔案是否有更新（例：留樣記錄、倉庫臺帳、餐具消毒檢測記錄、飯堂員工測溫記錄等）。

4。現場物品是否有標準規定要求擺放，執行情況如何？

合同條款與特別約定：

如何選擇飯堂供應商