炒雞蛋時，需新增一勺東西，炒出的雞蛋爽滑無腥味，家人都愛吃

炒雞蛋時，需新增一勺東西，炒出的雞蛋爽滑無腥味，家人都愛吃

雞蛋可以說是我們每天必不可少的食材了，而且大家對於雞蛋的做法也是多種多樣，有時候蒸著吃，有時候煮著吃，有時候炒著吃。不過，如果是當成下飯菜的話，還是炒著吃比較好。但是有的人在炒好雞蛋之後卻發現雞蛋有腥味，一點都不好吃，其實這是因為缺少了一樣東西，那今天我們就說說怎樣做雞蛋才會沒有腥味。

很多人在炒雞蛋的時候都是將雞蛋打入到一個碗裡邊，然後放入適量的食用鹽攪拌均勻，接著就倒入炒鍋裡邊炒了。這樣炒雞蛋雖然方便快捷，但是做出來的雞蛋卻腥味很重。所以大家以後在炒雞蛋的時候就不能這麼做了，而要去除雞蛋的腥味，需要在炒雞蛋之前再加入一勺東西，那就是澱粉水。

把雞蛋和鹽攪拌均勻之後，大家再準備一個空的小碗，然後在碗裡放入一小勺澱粉，接著加入適量的溫水，切記，一定要用溫水。加入溫水之後就可以攪拌成澱粉水了，然後舀一勺澱粉水加入到雞蛋裡邊，接著按照順時針的方向攪拌5分鐘以上。做完這一切的準備工作之後，大家才可以在炒鍋裡邊倒進去油開始炒。

在炒雞蛋的時候，要等油的溫度達到5成熱的時候再倒入雞蛋，等到雞蛋炒好之後，大家可以在雞蛋上面撒上適量的蔥花，從而提升雞蛋的香味。

現在大家知道自己炒的雞蛋為什麼會有很重的腥味了吧？主要是因為缺少了澱粉水這樣東西，可惜之前有人卻不懂。大家在炒雞蛋的時候，如果加入澱粉水，按炒出的雞蛋就會非常爽滑，而且無腥味，家人都愛吃，所以大家下次在炒雞蛋的時候千萬別忘了新增澱粉水。好了，今天的分享就到這裡了。