焦香甜糯可別太貪吃哦，十幾顆下肚就等於一碗米飯

錢江晚報·小時新聞記者 楊茜 通訊員 張弛

最近杭城的大街小巷，除了幽幽桂花香，還悄無聲息地多了樣美味——焦糖的香氣，甜糯的口感，吃上一顆，好像所有的煩惱和寒冷都能在甜蜜和熱氣中消散。

“老闆，給我來一斤板栗！”帶著這美味回家窩沙發上邊刷劇邊吃，不一會兒就能“炫”完一整袋。

杭州市紅十字會醫院營養膳食科馬如媛營養師提醒，板栗雖好，可別貪多。

糖炒栗子相比於其他路邊攤的食物如烤冷麵、炸串串等。它可以算是“營養師本本上的精選小零食啦”。但是作為營養師必須提醒家人們：

栗子的熱量含量每100g高達214kcal，比米飯還要高

。一不小心多吃幾顆就著實成為了妥妥的乾飯人，所以要把栗子看作一種比米飯熱量更密集的主食。

上圖約手抓的一把板栗共17顆（小板慄），可食部約為100g。相當於吃一碗200g熟米飯，換成生米大概80g左右。

如果一口氣吃完一整袋板栗，你可以算算，這等於幹掉了幾碗米飯？

板栗除了熱量高，營養價值也很高，它是一種富含糖類和胡蘿蔔素的堅果類食物。它的蛋白質、脂肪的含量都略高於米飯，且有較多不被小腸吸收的抗性澱粉和低聚糖。升糖指數低於米飯，對需控制血糖的人群相對較友好。而且B族維生素比米飯更豐富。但是對於

消化不良的人群要少吃

，因為板栗中有些不被吸收的膳食纖維，會被大腸中的細菌發酵，產生大量氣體。容易感到腹脹，造成胃腸不適。

健康小貼士：

1。脾胃虛寒者，不宜吃冷板栗和生板栗，推薦把板栗與其他食材熬成粥食用。

2。一歲以下的寶寶不建議食用，寶寶胃腸道發育不全，食用後很可能造成胃腸不適，而且年齡小，極容易嗆咳到。

3。板栗含較多的膳食纖維，不太容易消化吸收，吃時要細嚼慢嚥，不宜多吃。

4。健康成人每人每次進食不宜超過10顆板栗。

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