蒸螃蟹時，千萬別直接上鍋蒸，多加這一步，螃蟹不流黃

又到了吃螃蟹的季節，這次不要直接上鍋蒸，教你一招不流黃

看到這篇文章的吃貨有福了，因為今天要給大家介紹的就是如何蒸螃蟹，相信螃蟹之類的海鮮是大多數人的心頭愛，這個季節也正是可以開始吃螃蟹了。

最重要的是在這個季節買螃蟹價格會比較便宜一些，等到其他季節想要再吃螃蟹，價格就會比較貴了，而且也不容易買到。

一般我們喜歡怎麼樣吃螃蟹呢？用最簡單的方式就是上鍋蒸螃蟹，但是這種做法是對的嗎？其實我們有更好的解決方法，畢竟螃蟹它還是非常腥的，如果你事先不把它的腥味除掉，之後吃起來也不太美味，所以我們在蒸螃蟹時需要先做什麼呢？

如果大家是要清蒸螃蟹，第一步肯定是先要把螃蟹洗乾淨，大家可以把它放在清水當中泡幾個小時，為的就是它能夠把身體裡的泥土吐出來，泡幾個小時會清理的比較乾淨，而且在浸泡的過程當中，大家可以加上一些黃酒，加黃酒的目的是為了能夠讓它更快速地吐沙，而且在浸泡的過程中不要忘記給它換水，可以每小時換一次，這樣可以更好的清理螃蟹身上的泥土。

清理乾淨之後，就需要上鍋蒸了，很多人圖方便直接就用清水煮了螃蟹，這樣煮出來的螃蟹味道是不太好的，我們可以用隔板把螃蟹和水分離，不要直接把螃蟹放上去，大家可以在螃蟹的腹部墊上一些姜和花椒，這樣做的目的也是為了去腥，除此之外為了螃蟹吃起來更美味，大家也可以取一些水調一些鹽水，刷在它的肚子上。

最後再把它放在蒸籠上蒸，在蒸的時候也要注意火候，蒸螃蟹最好用大火蒸，可以用大火蒸10分鐘之後再把火關小最後再煮15分鐘，這樣就可以很好的去除螃蟹的腥味。

所以蒸螃蟹也是一門技術活，大家可以學起來，火候也是相當重要的，如果你蒸的時間過長，它很容易老，如果蒸的時間過短那麼很容易蒸不好，因此大家一定要把時間把握好。

想要吃到新鮮美味的螃蟹，還是建議大家自己去超市購買新鮮的螃蟹，如果大家點外賣或者是叫外送，就很容易買到死的螃蟹，因此為了吃到新鮮的螃蟹，大家可千萬不要偷懶，可以去超市選購，而且去超市選購自己也能夠挑選也是相當不錯的，希望以上的方法能夠幫助你做出好吃的螃蟹。