這些“蠔”無人性的海鮮店，可不只有好吃不貴的生蠔扇貝

蠔夜食堂怎麼樣

成都每天都有不少新店開業，火鍋店串串店不計其數，賣麻辣燙的，吃雞的，吃魚的。且不說還有那些應季的，比如小龍蝦、大閘蟹……

當下最應季的、最火的，應該就屬生蠔了。在沒有大海的成都，只要心中有蠔，哪裡都是大海。

王小蠔

首先要說的就是super網紅店，在線上某段影片app裡有超過百萬的點贊，線上下卻只在桐梓林悄悄咪咪開了一家，但是生意好到爆，一條街上就它們家排隊最猛。到現在短短四個月連開三家，勢頭之猛，當屬成都生蠔界的No。1了。

圖 / 王小蠔

裝修走的是進來特別流行塗鴉style，手繪Q版漫畫繪聲繪色地講述了生蠔從海中打撈起來，並經過處理和烹飪，最後就是呈現在你面前的那一盤香噴噴的生蠔了。

老闆說，王小蠔的生蠔都來自廣東湛江官渡，清早就從海里被撈出來然後直端端運往成都，雖然路上要耽擱一會兒，但基本上還是最大程度得保留大海的味道。

取出來的生蠔擠上一牙檸檬汁，又或者蘸點醬油再滋點點芥末，就醬直接一口吸進嘴裡，方有這樣才能感受到那種從大海里直接捕獲到的鮮嫩。

圖 / 淡如水_相見歡

基本上有生蠔就跑不脫再來份扇貝，這對CP基本上人見人愛。胃口好的人當然可以清烤和炭烤各來一份，要不就生蠔扇貝各自岔開點也行。

除了生蠔扇貝，王小蠔還有蟶子皇、天鵝蛋、花甲、香辣蟹、皮皮蝦這些海鮮，但最為推薦的，當屬太極黃花魚，一份有兩種口味：椒鹽和麻辣，經過小火慢煎出來，皮酥肉嫩。

關鍵是，王小蠔的那麼多海鮮吃下來，你並不會覺得有多貴，這大概也是王小蠔如此火爆的原因吧。

人均：90 rmb

蠔匠海鮮燒烤

一qia進蠔匠，就看到幾大口玻璃魚缸，妥妥的大排檔既視感，海鮮都是鮮活的，明擺著告訴你“現點現殺”。

而操作間也是透明的，能目睹製作過程首先是放心，其次是會增加對美食的飢渴程度，巴不得每一份烤出來的生蠔，都是自己這一桌的。加入了適量蒜蓉的烤生蠔，既沒有腥味，也不會感覺發苦

圖 / 我不是什麼么蛾子啊

特別有意思的一道菜是“啪啪白貝”，上桌的時候，一個個白白嫩嫩、安安靜靜地躺在鍋裡，在桌上經過現蒸之後，白貝們會一個個啪啪啪地爆開，還隨著蒸汽飄來一股蒜蓉的香味，真的是活色生香。

圖 / 呆呆F君

既然是海鮮燒烤，除了海鮮，當然還有燒烤，對於那些吃生蠔、扇貝少了嫌不夠、多了又覺得悶的人來說，不放在第二階段來一份烤羊排和烤茄，葷素搭配，吃起不累。

圖 / 水人之

海鮮也吃了，燒烤也整了，最後來一碗海鮮粥打個總結，蠔匠總的來說可以滿足更多口味和菜品需求的食客。

人均：110 rmb

蠔客·深夜食堂

最近一年的玉林，大有復甦的跡象，不少網紅餐飲都紛紛在大玉林開了新店，餐飲尤其明顯，而玉林的生蠔店，似乎也不少，蠔匠海鮮燒烤就是其中價效比超級高的一家。

圖 / 電風扇啊電風扇

店裡面還是裝修得比較有情懷，主流路線，現在很多店都是這麼子弄的，也比較討巧。

等生蠔上桌的時候先來一份“牛肉三分熟”潤到，用噴槍烤炙出來的牛肉串搭配芥末口感very nice。

圖 / mashata

生蠔個頭不小，生吃、蒜蓉、生椒，一樣整一份這是常規操作了，但若要問這家特色是什麼，那就要點“辣滷生蠔”了。是的，辣滷是這家深夜食堂的招牌口味，除了辣滷生蠔，還有“辣滷鮑魚”值得一嘗。

圖 / 羅小鳥兒

趁著這股辣勁兒，再來一份秘製烤茄，就著一晚白米飯，那個滋味兒喲！

深夜食堂倒也符合玉林的調性，哪怕是耍到晚上1、2點過來，也是找得到吃的呢。

人均：70 rmb

蠔蚌海鮮主題餐廳

這家餐廳從名字就可以看出主打“蠔”和“蚌”，門店不大，看起來也是鬱鬱蔥蔥的。生意很好，聽說老闆是中國臺灣的，不少海產品都是從那邊帶過來的。

圖 / 郝豬

不同於常見的蒜蓉烤生蠔，這家店的招牌是生吃的“五味生蠔”，鮮嫩且大個兒，上面的醬料是秘製的，帶有芥末的辣味，但完全不會感覺到腥味。

圖 / 煙花絢

除了生蠔，這道“菲力骰子牛”也創意十足，將菲力牛排做成牛肉塊兒，吃起來方便、Q彈，超過癮。

圖 / 郝豬

在這裡，海鮮自然是少不了的，“羅氏蝦”很大一隻，看著就很鮮嫩，配合著泰式冬蔭功湯，分分鐘從臺味就轉到了泰味。

圖 / Seven_yq777

人均：122 rmb

儘管都是以生蠔為主的餐廳，但實則在菜品設定上都還是各有不同。有的主攻生蠔扇貝等海鮮，突出專業和品質；也有側重於菜品的多元化，與不同菜系混搭出不一樣的風格。反正不管咋個，生蠔扇貝跑不脫，這個週末就安排一下！

文 | 大頭蔥

部分圖片來自網路