煮一鍋老少皆宜的番茄濃湯餛飩，一口一個，暖身暖胃味香低脂

冬天了，吃一碗熱乎乎的番茄濃湯小餛飩既暖胃暖身，又能及時補水。

雞胸肉和蝦肉脂肪含量少，富含蛋白質及多種營養物質，用它們做餡料包餛飩味道鮮美，還不用擔心攝入過多的脂肪。

餛飩湯做法多樣，鹹鮮酸辣，可根據個人的口味調整。用濃純番茄醬和煮餛飩的熱湯簡單調個番茄濃湯，酸溜溜的很是開胃。

這碗餛飩不挑人，大人孩子均可食用，溫暖、開胃還不刺激腸胃。

——-【番茄濃湯雞肉鮮蝦小餛飩】——-

【材料】 雞胸肉1塊，大蝦10只，小蔥2棵，番茄醬20克，鹽2克，生抽20克，中筋麵粉200克，麵粉用涼水100克

【製作】

1。 餡料和麵皮材料準備好；

2。 麵粉和水先用筷子攪拌成絮狀，再揉成無干粉的較硬麵團；

3。 大蝦去殼，用牙籤挑出蝦腸；

4。 雞胸切2公分大塊，蝦切丁，小蔥切段；

5。 用料理機先將小蔥絞碎，再把蝦肉絞打成蝦泥；

6。 雞胸肉絞打成雞肉泥；

7。 蔥蝦泥、雞胸泥、鹽、生抽同入大碗；

8。 加適量涼水，攪拌成肉糊，挑起來是一坨，緩慢垂落；

9。 麵糰用壓面機反覆碾壓，最後壓成滿意的薄面皮；

10。 刀切成合適的餛飩皮；

11。 取適量餡料放在麵皮中間；

12。 按自己的手法或包或擠成餛飩；

13。 番茄醬擠入碗中；

14。 餛飩入開水鍋中煮熟；

15。 舀兩勺熱湯將番茄醬調成番茄濃湯；

16。 餛飩入碗中，稍加混合即可食用。

【蘋果私房話】

1。 餛飩皮自制或者買現成的均可；

2。 雞胸肉和蝦肉的比例及調料可根據喜好進行調整。

“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點選量的家常菜》。