菜園搭架新技術

我看到很多家庭菜園搭架，都是使用竹子，或者樹枝，這是環保的做法，都是植物。

我這裡設計一種免搭架新方法。

上述照片中高高聳起的是菊芋，我們土話叫洋姜，因為它原產於美洲，飄洋過海移植到中國來，所以叫洋姜。

這種植物的地下莖類似生薑所以叫洋姜。它的植株可以長兩米到三米。

你已經知道我要設計的是什麼了吧？

春天，洋姜長出來後，移栽到準備種黃瓜，或者豇豆，或者苦瓜，或者四季豆，……田壟的兩邊，每兩尺遠栽一棵。

等田壟上的蠶豆，或者豌豆，或者萵筍，或者蘿蔔，……收穫後，洋姜已經差不多長得有一米高了。

這個時候，在兩棵洋姜之間種一窩四季豆，或者豇豆，或者黃瓜，……發芽後，開始割掉洋姜的葉子，枝子，只剩一根光桿，當然，頂上的葉子是不能割掉的。

瓜類豆類開始牽藤的時候，把洋姜的尖砍掉，這個時候，洋姜就會長出很多旁支，不要砍掉，尤其是底下的枝子，可以成為瓜類豆類的橋，讓它們爬上去。

也可以橫綁幾根棍子，幫助它們往上爬。

瓜類豆類到八月九月的時候，接近尾聲，只有零星的還在結果，葉子差不多都掉了，黃了枯了。

此時洋姜已經開花，地下莖開始膨脹。

此時，你還可以點遲豆角，一個半月就會開花結果。

到了打霜前夕，瓜類豆類收穫完了，該收穫洋姜了。

洋姜挖出來後，就地曬一天，洗淨，控幹水份，辣醬拌後裝鐔，一週後即可取食，辣而脆。

如果做甜洋姜，要曬兩天，洗淨，控幹水份，少許鹽，充分攪拌，裝鐔密閉三個月。可以直接吃或者切片略炒，甜，非常甜。