吃玉米的季節到了，但你真的會吃玉米嗎？

夏季一到，又到了吃玉米的季節。想起兒時的時候，一放學回家，就嚷嚷著要吃玉米棒。那時候就覺得玉米棒好吃，也沒去想玉米有什麼營養。等到長大以後，才發現原因玉米渾身是寶，為什麼這麼說呢，我們接著往下看：

1、玉米具有多種身體保健作用

①保護眼睛：玉米中的葉黃素和玉米黃素（胡蘿蔔素的一種）能夠對眼睛發揮重要的保護作用，不過這兩種物質只存在於黃色玉米中。

②抗衰老：玉米中的維生素E有延緩衰老、降低膽固醇的作用，減輕動脈硬化和腦功能衰退。

③調節血糖：玉米中膳食纖維含量豐富，具有延緩胃排空，減少消化液與食物的充分接觸，從而起到輔助降低餐後血糖的作用。

④調節血脂：玉米所富含的亞油酸，還能降低膽固醇含量，降低動脈硬化的風險，對於高血壓和心臟病有預防作用。

⑤潤腸通便：玉米是一種營養豐富的食物，它所富含的膳食纖維，能夠潤腸通便，防治便秘、腸炎、腸癌等。

⑥防癌：玉米中所富含的硒和鎂，還有防癌和抗癌的作用。

⑦預防老年斑：玉米富含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變。

2、玉米鬚為一種中藥材

玉米鬚中的化學物質非常豐富如糖類、皂苷、黃酮類、無機鹽、氨基酸、生物鹼、揮發性化學成分及有機酸等，均對人體健康有利，可用於輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、膽結石、高血脂等多種疾病。

用玉米鬚煎水喝，有調節血壓，利尿消腫的功效。玉米鬚中的皂苷類物質，能夠促進胰島素釋放，有降低血糖的功效。玉米鬚中的類黃酮物質，還能夠降低血液中的膽固醇，預防心腦血管疾病。玉米鬚還有抗過敏作用，可用於治療蕁麻疹和哮喘。用玉米鬚或玉米芯煮水和，還能夠改善由於消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉。

3、玉米筍

玉米筍為剛吐絲未授粉的玉米脆嫩穗軸，營養豐富，具有健脾利溼，治小便不利、水腫腹瀉之效。

玉米鬚性質平和，絕大多數人都可以使用。但要明白一點，用玉米鬚泡水喝或者煎水喝，其中可溶出的營養成分是微量的，因此它能起到的調節血糖、血壓等的作用也只是輔助的。這也是為什麼我們經常強調，食物不能代替藥物的原因。

最後，祝大家都能開心吃玉米！