肉蟹煲這樣做，秒變米飯殺手

螃蟹一般煮幾分鐘

妞邊吃邊說：這個肉蟹煲簡直太好吃了！

By 格蕾絲小廚

用料

梭子蟹 2只

活蝦 500g

雞爪 500g

土豆 2個

年糕 100g

郫縣豆瓣醬 2勺

小蔥 3根

姜 6片

蒜 4瓣

洋蔥 半個

冰糖 5粒

花椒 10粒

八角 2粒

鹽 適量

生抽 適量

料酒 適量

食用油 適量

海鮮醬 2勺

甜麵醬 2勺

澱粉 少許

做法步驟

1、雞爪洗淨，剪去指甲，一剁為二。

2、土豆切滾刀塊。

3、蝦剪去須，挑出是沙線，下次做開背。

4、蟹洗淨，去殼，一隻分成四份。

5、鍋中加蔥、姜、料酒，雞爪焯水後再煮20分鐘。

6、年糕切片或者條。

7、配料如圖準備好。

8、生抽、老抽、海鮮醬、甜麵醬，調成汁。

9、蟹切口沾上澱粉，過油鍋。蝦也過油鍋炒至變色。

10、蔥薑蒜用油焙香。

11、加入豆瓣醬，炒出紅油。

12、加入土豆翻炒後，倒入雞爪，加料酒和香料翻炒。

13、倒入水，食材大部分在水裡。大火煮開後轉小火煮20分鐘。

14、放入蝦和蟹煮5分鐘。

15、加入年糕，慢慢收汁。起鍋前，撒上蔥花。

梭子蟹的營養功效

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。

1。抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2。滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

梭子蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。