三伏天多吃它高纖維、低熱量，不用發酵不用揉，比肉包子還好吃

三伏天吃什麼

三伏天多吃它！高纖維、低熱量，不用發酵不用揉，比肉包子還好吃！

美美是個喜歡吃粗糧的人，一年四季都離不開燕麥、紫米、紅薯、玉米等。

南方人比較擅長做各種小點心，以前自己沒下廚的時候，最喜歡到街頭巷尾那些小店子裡買這些所謂的“健康食品”了。發現一個小秘密：外面買的粗糧美食，為了讓口感更好，基本上都是不健康的，因為粗糧必須加入大量的糖，或者油脂，才能讓口感變得更柔軟香甜，吃這樣的粗糧，其實攝入的糖分和油脂類更多了，反而會讓健康大打折扣。

為了讓飲食變得更健康，這些年來美美致力於“粗糧細作”，用各種天然的食材來改善粗糧的口感，今天給大家帶來一款最近的新寵，最近真的是迷上了它，高纖維、低熱量，不用發酵不用揉，比肉包子還好吃！不光我喜歡，不愛吃粗糧的老公和兒子也是非常愛呢，每天早餐蒸一鍋，配上一杯牛奶一個雞蛋，一頓營養的早餐就搞定啦！絕對比五星級酒店的還健康！

這個早餐是典型的“粗糧細作”，我用了自己特別喜歡的紫米和燕麥，紫米和燕麥的口感都比較粗糙，所以我用紅薯和糯米來增加它的粘連和改善口感，紅薯的加入，不僅讓口感變得柔軟，還能讓甜度增加，所以這道粗糧美食連糖都不用放了，淡淡的甜味剛剛好，平時吃得比較清淡的人一定會喜歡。

紫米的嚼勁十足，越嚼越香，兩個紅薯紫米燕麥糰子下肚，讓減肥的你也超滿足。

燕麥的營養價值非常高，是一種低糖、高蛋白質、高能量食品，蛋白質中的必需氨基酸在穀類糧食中平衡最好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想。此外，燕麥中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙。豐富的蛋白質可以吸收水分或鎖住面板角質層水分，具有非常好的保溼功效，起到滋潤肌膚、營養細胞、促進面板組織健康的生長髮育。

燕麥的營養豐富，但口感確實不是很好，粗糙而又寡淡無味，如果想要攝入燕麥的營養，又不喜歡它的口味，那就試試這個做法吧，絕對會讓您愛上的一個健康小吃，做法也不難哦，一起來看看吧。

【紅薯紫米燕麥糰子】

主料 紫米100克 糯米100克 紅薯一個 燕麥20克

輔料 豆漿兩勺

做法：

紫米和糯米清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上，對於這些口感比較粗糙的食材，充分的浸泡能改善口感哦。

泡好的糯米和紫米再次清洗乾淨，放入電飯鍋中，加入適量水，跟 平時煮飯一樣煮熟。

紫米富含純天然營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象，因此不宜用力搓洗，浸泡後的水不要倒掉了，同紫米一起蒸煮，最大程度保留紫米的營養。

煮紫米飯的時候，順便將紅薯放在蒸籠裡蒸熟備用。

將煮好的米飯盛出來，放入一個深一點的盆中。

加入燕麥片，為了健康，燕麥選用原味的，無新增的即可，我買的是超市裡那種最 便宜的。顆粒比較粗壯，咀嚼感很強。

將蒸熟的紅薯去皮，加入紫米飯中，用擀麵杖將紅薯搗成泥狀，同時將所有的食材稍微混合。

這時候根據粉類的乾溼程度，酌情加入液體，液體不要太多，所有的食材能混合成團即可，液體可以用牛奶、酸奶或者是清水，早上打的豆漿剩下了一些，我就加了兩勺豆漿。

繼續用擀麵杖將所有的食材都混合至無干粉狀，再用手揉成團。

將紅薯團分成差不多大小的劑子，放在手中稍微捏緊，抓揉成較為緊實的橢圓形紅薯燕麥團。

將燕麥團放在墊了粽葉的蒸鍋，大火蒸15分鐘就可以了，趁熱吃哦，軟嫩清香的粗糧小點心，多吃還不怕長肉呢！減肥的時候代餐或者是當解饞的小點心都很不錯呢。比麵食更好吃的粗糧美食，試試吧！

小貼士：

健康飲食原則：少糖更健康，所以這道美食，我用紅薯來調味，既能增加天然的甜味，還能改善口感，一舉兩得。

因為紅薯的含水量不同，所以做成的紫米團乾溼度也有差別，酌情新增適量液體，牛奶清水或者沙拉醬都可以，麵糰變成無干粉顆粒狀就可以了。

團好的紫米分成小劑子後，放在手心稍微用力捏緊，防止蒸的時候散開，紅薯的粘連性很好，只要捏緊了就不容易散開的。