【專訪】雲浮新金山生物翟青：低聚糖怎麼用，低聚糖的技術是什麼？

低聚糖怎麼用

2017年11月10日20點，在“特醫產業鏈交流群”中進行了學食·知識分享會第一講，受到了微信群中同行們的認可，贏得了強烈的反響。如有意願加入此活動的企業可加上面小編微信，參與、學習、分享。

翟青，雲浮市新金山生物科技股份有限公司，高階客服經理，碩士學歷畢業於華南理工大學食品學院，在公司任職將近十年，現在業務部給予客戶技術支援及全方位服務。

演講結束後，提問環節所提到的問題，現一一列舉，並附上翟老師的解答。由於時間關係僅提出了幾個問題。

網友提問Q1.翟老師，請問3歲以下小孩，單純補充GOS（低聚半乳糖），有什麼計量要求？可以長期與正常飲食一起服用嗎？

翟老師回答：針對第一個問題，我剛才在ppt裡有講到攝食量。低聚半乳糖針對六十公斤的體重的成人來說，他每天的一個攝入量是最小的作用量是兩克，最大作用量是十八克，也就是二到十八克，日常的這個建議的攝取量是十克。那如果說針對一個三歲以下的一個兒童，我們可以根據她大概的一個體重進行換算。比方說，我們三歲以下的這個兒童體重大概是十五公斤。大概就是六十公斤的這個成人體重的四分之一，大概就是一天是0。5到4。5克。當然它是可以和正常的飲食一起食用的，那本身這個低聚半乳糖是我們母乳當中天然存在的一個低聚糖。那目前市面上商業化出來的這些低聚糖就只有低聚半乳糖，是母乳當中天然存在的。

網友提問Q2.翟老師，請問GOS、FOS一般應用的食品範圍，以及在標籤如何標識？可以標識添加了“益生元”嗎？

翟老師回答：低聚半乳糖和低聚果糖的應用範圍是非常廣泛的。像我們的嬰幼兒配方食品或者乳製品、飲料、烘培食品、糖果都是可以用的。它在標籤上是怎麼標示呢，比如說我們在配料表裡面的話我們可以直接標示這個產品名稱，比方說像低聚半乳糖低聚果糖。在這個營養標籤裡面列在這個膳食纖維，屬於膳食纖維這一類，在標註的時候，可以寫成膳食纖維括號，低聚果糖記；或者如果是復配的話，那就是低聚半乳糖加低聚果糖記這樣。在這個配料表或者營養成分表裡面。一般是不能寫這個益生元的，我們可以在包裝的一些其它的位置，可以標註益生元。

網友提問Q3.翟老師，請問低聚糖的耐受問題，在配方里每種低聚糖加多少量合適，有相關資料或參考標準嗎？如果幾種低聚糖一起使用 ，又如何調整用量？

翟老師回答：這個耐受問題的話。比方說低聚半乳糖，如果不是百分之百純的低聚半乳糖，它裡面會含有一些乳糖的。所以說，如果針對一些乳糖不耐的群體的話，那可能就要考慮一下謹慎使用。前面有講到我們那個百分之百的低聚半乳糖這個型號的產品，它是不含乳糖，不含單糖，那這個就是說後續的話，可能對於我們的這個特醫的一個產品可能會有一個比較好的一個應用。關於低聚糖的一個新增量在GB13432裡面，有規定如果說是有宣傳功能。液體產品裡面新增量是大於等於百分之1。5。固體產品裡面新增量是大於等於百分之3，那關於不同的低聚糖之間的一個新增比例。根據目前我們所瞭解到就是有一個低聚半乳糖和低聚果糖的一個9：1的一個黃金比例。那這個是之前有臨床顯示，這個比例呢，是最接近這個母乳餵養的效果的。

網友提問Q4.翟老師，請問GOS在FSMP新增的法規依據，以及建議哪些疾病新增，對於患者的新增量如何評估？

翟老師回答：在特醫食品中所使用的這個食品營養強化劑是參照GB14880裡面這個附錄，所列的一些食品營養強化劑的。前面我有講到這個低聚半乳糖的一些生理功能，它可以潤腸通便，可以促進礦物質營養元素的吸收，提高免疫力，這些都可以考慮新增