生態養石蛙 拓寬致富路

本文轉自：三明日報

種蛙池

●本報將樂記者站 黃言亮 文/圖

9月17日，走進將樂縣南口鎮東坑村沙溪石蛙養殖基地，四周青山環抱，一排養殖池沿溪而建，流水潺潺，不時傳來幾聲蛙叫。“這就是我們的石蛙養殖基地。”基地負責人之一的熊禮鳳介紹。養殖基地分成大大小小的方格池，有種蛙池、孵化池、育苗池和幼蛙池，從小溪裡引入山澗水，石蛙就在這些池子裡從蛙卵開始一天天長大。

深山養蛙

沙溪石蛙養殖基地海拔300米。熊禮鳳介紹，野生石蛙海拔150米—1500米都能生存，海拔越高，石蛙生長越慢，但更不容易生病。2020年開始，熊禮鳳和3位同學合作在這創辦石蛙養殖基地。“當時去外地參觀養殖場，認為前景可觀，還能保護野生石蛙，我們一拍即合。”熊禮鳳說，團隊雖小，但分工明確，有的精通養殖，有的銷售經驗豐富，有的負責市場調研。目前，基地已經繁育石蛙40多萬隻，蛙苗出售到貴州、雲南、廣東等地方，年產值達百萬元。

石蛙學名棘胸蛙，又稱石鱗、石雞，是我國特有的大型野生蛙。野生石蛙生活在深山老林，喜歡棲息在石頭縫裡，對環境和水質要求近乎苛刻，養殖難度很大。

石蛙主要分佈在我國南方的省份，三明地區有20多年的石蛙養殖史，早期的石蛙養殖戶根據石蛙的生活習性，模仿石蛙的生活環境建立養殖池，但成功的不多，大都沒有形成規模。“主要是蛙卵的孵化和變態兩個技術難點一直得不到突破，導致市場上蛙苗不足。”基地專門負責養殖技術的李玉長說。

李玉長今年39歲，是一位資深的養殖戶，曾養殖黃粉蟲達到了年產十萬公斤的產量，李玉長從2004年開始嘗試養殖石蛙。根據石蛙的生活習性，李玉長將豬圈改造成適合石蛙生活的環境，引入山泉水，擺上石頭，種上石蛙喜歡的石菖蒲，經過一年多的養殖，效果並不理想。孵化和變態的存活率始終不能提高，數量提不上去，就無法規模化養殖。李玉長不斷試驗，對池子進行了不下10次的改造，直到2018年終於摸索出一套完整的養殖方式。

技術突破

“首先保證的就是水源。”李玉長說，水中的氨、氮、PH值、含氧量都必須達標，否則會影響蛙卵的孵化和變態，所以，養殖場大都選擇便於引山澗水的地方。

石蛙是變溫動物，每年驚蟄的第一聲雷響起，石蛙就結束冬眠開始活動。“但也不是不變的規律，主要還是看氣溫。”李玉長說，今年上半年氣溫偏低，石蛙到了清明節前後才開始活動。氣溫達到20℃左右，石蛙就會開始產卵。人工養殖石蛙密度大，為了保證孵化率，必須要撈卵，放到專門的孵化池孵化。石蛙會將卵產在泡沫板上，蛙多了，後產卵的母蛙會把之前的卵踢掉，經過這麼一擾動，卵就孵化不出來了。“撈卵也是個技術活，石蛙卵很脆弱，動作要儘量小，而且同一窩卵不可分開。”之前養殖無法擴大規模，蛙卵的孵化率低是主要原因。

孵化50—70天后，蝌蚪就會變態，從鰓呼吸變成肺呼吸。“這也是死亡率高的一個階段。”石蛙變態後如果不能及時上岸，就會溺死在水裡，所以池子設定要合理。蛙池建成12平方米大小的方格，種蛙池更大，全部用水泥抹面，底部傾斜，放水後得有一塊地面露出水面，水面上放黑色泡沫板，白天，石蛙就躲在泡沫板下。

掀開一片泡沫板，一隻只石蛙漂浮在水面，攤著大大的腦袋一動不動。“石蛙怕光，而且很膽小，如果動靜太大，甚至會被嚇死。”李玉長介紹。只要石蛙變成蛙形態後，後期就好養活了，只要定期投餵，做好消毒、防護，就不會出現大問題。

“目前整個行業的養殖方式並非一成不變，大都是養殖戶根據自身情況摸索，選擇適合當地環境和可操作的養殖方式，就像治療紅腿病，治療過程各人有各人的想法。”李玉長說。

經過多年的探索，基地的石蛙成活率已達到80%。目前養殖基地主要對外出售蛙苗。“我有個想法，我們專門提供幼蛙，以合作的方式向養殖戶提供蛙苗，讓養殖戶飼養，養成商品蛙出售後再分成，這樣不僅能給養殖戶降低風險，還能擴大養殖規模，擴大市場，讓更多的人加入進來，延長石蛙養殖的產業鏈，催生更多的石蛙產品。”熊禮鳳說。