蒸饅頭老塌陷不暄軟，原來是少了這一步，很多朋友找不到這原因！

立冬時節，相信大家也都吃了餃子。但是你知道嗎，在農村，立冬之後，我們還會蒸上一道紅薯大棗饅頭，代表著幸福安康。一開啟鍋子，熱氣騰騰，直衝上屋頂。拿出來咬上一口香甜無比，回味無窮！誰家要是有孩子，都搶著來吃！

記得小時候家裡特別窮，買幾個紅薯還的用家裡的糧食來換，即使是這樣一年也吃不到幾個。有一次放學回家，剛進院子就聞到悠悠的香味，順著香味跑進屋裡，看著奶奶剛從鍋裡往出拿的東西，黃黃的看著特別誘人，不知道是什麼，奶奶看著我的饞相，給我一個，我迫不及待的咬了上去，哇！太香了，因為那時候我連蛋糕都沒吃過，現在回想起來真的是比現在買的蛋糕還香還好吃。後來奶奶說這是用紅薯做的饅頭，這是我記憶中吃的最香的美食。

今天就把這美味的麵食分享給大家，希望大家吃出幸福的感覺。

紅薯是冬天必備的美食，寒冷天來上一個熱乎乎的烤紅薯，暖胃還暖心。紅薯含有多種營養成分，胡蘿蔔素能提高視力；食用纖維促進消化，有益腸道；糖和蛋白質增加免疫力；鉀能保護心臟。

下面我們就用這兩種食材，做上一頓好吃的紅薯大棗饅頭。

食材：紅薯大棗

做法：

1。準備一個紅薯，去皮。切片上籠蒸熟，然後壓成泥。

2。加上5克酵母，20克白糖，攪拌攪拌。

3。紅薯裡倒入適量的麵粉，攪拌成面絮，然後揉成光滑的麵糰，蓋蓋子，醒發兩倍大。

4。準備紅棗洗乾淨，用剪刀把棗肉切下來備用。

5。把醒發好的面來回揉，最好是多揉一會兒，這樣蒸出的饅頭口感更勁道。再揉成長條下均勻大小的劑子

6。把小劑子揉成小長行，上面把準備好的棗肉按上去，放到蒸籠裡，2次醒發10分鐘。

7。大火蒸10-15分鐘就熟了。【看劑子大小決定時間】

8。關火燜兩分鐘再出鍋。

簡單兩步咱們的紅棗饅頭就做好了，這樣做出來的饅頭，暄軟香甜，非常好吃。看著也是非常有食慾，過年吃也非常的喜慶，如同商場賣的小餅乾，造型精美，口感清甜，營養豐富。沒事做上一盤，奇特的形狀，小孩子也是超級喜歡呢，拿著也很方便。捏著非常軟嫩，上學帶著吃，也是不錯的選擇哦。

總結：一般蒸熟後呢，不要直接出鍋，關火給它燜上兩分鐘，這樣呢，形狀非常的好看，不會塌掉，看著也是很有食慾的。這是不塌陷暄軟好吃的關鍵，很多朋友忽略了這一步。

是不是迫不及待想要嚐嚐啦，快行動起來吧！