菏澤小妹賣1元小吃，好吃全靠蘸料，每天工作14小時

烤麵筋是中國非常有名的街頭小吃，在每一個燒烤攤位都可以見到，尤其深受年輕人的歡迎。烤麵筋是一種獨特的麵食製品，味道香濃有嚼勁，而且價格便宜，大部分烤麵筋都是一兩塊錢一串，許多人一買就是一大把，要吃就吃個夠。

菏澤23歲小妹賣烤麵筋

山東菏澤有一位小妹妹在夜市賣烤麵筋，她家的烤麵筋在當地非常有名，即使還有好多攤位也賣烤麵筋，但是沒有一家的生意能夠與她這裡相比。許多客人更是指名道姓要到她這裡來買，足以見得其生意之火爆。她每天工作14小時，如今已開上了賓士和邁巴赫。

烤麵筋製作過程

烤麵筋的製作方法比較繁瑣。先要取適量的麵筋粉，倒在面盆裡，再加適量的鹽，然後不停地攪拌，攪拌的時候，加水的速度一定要慢，然後小麵筋團就會像個小球一樣，越滾越大。製作的時候要反覆做這個動作，直到麵粉都沾到水，成了一個巨大的麵筋團為止。

麵筋團做好了以後還得放到一旁醒發，醒發一般要半個小時左右，然後把醒發好的麵筋團從盆裡摳出來，用木板壓扁，切成均勻的條，再用竹籤一根根穿起來，上下使勁兒一拉，麵筋就做好了，這時候直接拿到烤架上烘烤，放好作料就可以吃了。但是小妹家的麵筋直接是到供應商那裡拿的貨，自己每天是做不完這麼多的。

麵筋好不好吃全靠蘸料

剛穿好的麵筋都是白味的，小妹妹和物件自己調製了醬汁，然後把麵筋往醬汁裡一蘸，麵筋瞬間就有了靈魂，烤好以後，再根據客人的要求放辣椒麵、五香粉或者孜然粉，聞著焦香，吃著有滋味。也有人問小妹妹，如果不用蘸料，烤好之後放其它作料行不行？小妹妹說麵筋好不好吃，全靠蘸料。

這家小攤的麵筋其實也沒有太神乎，再好吃也不過是個烤麵筋而已，讓我敬佩的是小妹妹吃苦耐勞的品質，她看起來十分瘦弱，實際上開車、拉貨、幹活，樣樣都會，就連很多成家立業的人都不能與之相比。