免油炸低脂的咕咾肉，菠蘿清香解膩，20分鐘做出好味道

工作中、生活中難免會遇到不順心的事，難過的時候，摸摸吃撐的小肚子就能治癒一切負能量，恢復元氣滿滿。這個季節的菠蘿味道很正，酸甜爽口，做成菜也很美味。今天就教大家做一道菠蘿咕咾肉，用低脂雞胸肉代替豬裡脊，還是免油炸的做法呦。

很多人尤其是小孩子對酸甜口是毫無抵抗力的，因為菠蘿的成熟度不同，每一份菠蘿咕咾肉的酸甜都存在變數。這種變數到了大家的口中，就是意料之外的驚喜。水果撲簌簌的香氣中和了肉的油膩。菠蘿還能夠止渴解煩，夏天可以適當吃哦！

做法

1。雞胸肉洗乾淨，去掉多餘的油脂，再切小塊。

2。青紅椒去籽洗淨切成小塊

3。雞胸肉加入1勺生抽、1勺料酒、1勺紅薯澱粉、1勺蠔油、半勺黑胡椒粉。戴上食品手套，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製20分鐘。

4。取一個小碗：加入生抽1勺，白醋1勺，番茄醬2勺，白糖1勺，澱粉1勺，水小半碗，調成醬汁備用

5。鍋裡放油，油溫6成熱的時候放入雞肉，炒熟盛出

6。鍋中餘油，放入蒜末、青紅椒炒香

7。倒入肉和菠蘿粒，翻炒均勻

8。倒入醬汁芡汁包裹住肉粒即可

菠蘿咕咾肉是非常具有南方特色的菜，味道酸中帶甜，肉中有水果，色澤豔麗、味道爽口。

外酥內嫩的雞肉，搭配多汁爽口的菠蘿，再裹上酸甜美味的醬汁，好吃到無敵呀！趁著菠蘿還沒下市，趕緊動手試試吧！

小貼士

1。酸甜汁的調製不必拘泥於上面的克數，自己嘗一下最好，不夠甜就加糖，不夠酸就加白醋，這樣才能調出自己喜歡的味道！

2。雞肉可用牛裡脊、豬裡脊、雞腿肉代替

3。菠蘿泡好嚐嚐甜度，如果你買到的菠蘿比較酸，那麼醬汁裡的糖再多加半勺。

4。用白醋，不要用黑醋，香醋，陳醋之類的，味道不對而且顏色不好

5。如果肉切片，那麼菠蘿也切片，食材形狀統一為佳

6。成品要每塊肉裹滿芡汁，沒有芡汁流淌在盤子上為好

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