洋酒知識「朗姆篇」

朗姆酒（Rum）：也稱為糖酒、蘭姆酒和藍姆酒，原產古巴，以蔗糖為原料，經發酵、蒸餾，陳年的一種蒸餾酒，口感甜潤、芬芳馥郁。

朗姆酒自帶濃重的浪漫主義色彩，與自由、冒險和探索密不可分。朗姆酒又被稱為海盜之酒，不僅可以驅寒壯膽，還能慰藉海上孤獨的心靈，在大航海時代，朗姆酒還是重要的商品，甚至可以起到貨幣的作用。

朗姆酒可分為白朗姆、金朗姆和黑朗姆。白朗姆無色透明，一般不需要陳年，酒味較幹，香味不濃，更多的用來調製雞尾酒。對於陳年的朗姆可分為金朗姆和黑朗姆。金朗姆，酒液呈琥珀色，酒味略甜，香味較濃。黑朗姆，加入香料汁液或焦糖調色劑，酒液多為深褐色或棕紅色，酒味醇厚，更適合純飲。

經典的朗姆雞尾酒——莫吉托（Mojito） ，是源自古巴哈瓦那的傳統雞尾酒，由白朗姆、糖、青檸、蘇打水、薄荷等5種原料組成。充滿著薄荷的芬芳，也足夠刺激足夠清爽，現在我們可以在全世界的幾乎所有的酒吧裡點到這款雞尾酒。

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