粽子種類多樣、味道各異，為何形狀卻被四面體和立方體"束縛"？

粽子是中華民族傳統節慶食物之一，每到端午之時每家每戶都會準備粽子和鹹鴨蛋。粽子的歷史文化淵源流長，千百年來粽子深受廣大群眾熱愛，

大家不僅是在端午節慶之時才會享用粽子，現在平時在商店裡隨時也能買到這種佳餚。

粽子的流行不僅在我國，在日本、朝鮮和東南亞等周邊國家都很風靡。粽子的口味非常之多，根據當地的飲食習慣鹹甜都有，而且包出來的形狀也有不同。

儘管形狀上有些差異化，但是普遍粽子的樣式都是以四面體和立方體為主。這和粽子的歷史淵源有極大的關聯。

一、動物的角在古代宜用於祭祀，粽子的形狀參考與此。

1、粽子在古代被稱為角黍，物如其名就是有稜有角的方體。

中國一直都有祭祀的習俗，在古代和少數民族中，這種傳統尤為盛行。 古代的時候粽子還不叫粽子，而叫做角黍。在春秋時期，百姓用茭白葉包黍米，做成牛角的形狀，人稱角黍。一直到了明清之後，人們開始流行用糯米包裹，這才開始稱之為粽子。

角黍最早在古代時是作為祭祀祖先和神靈的，在東晉範注的《祠制》中就有記載“仲夏薦角黍”。講得就是到夏至之時有用角黍祭祀祖先和神靈的習俗。

角黍如同其名，為角形的粽子。

在樣式上和現在的粽子並沒有太大的差異，只是內裡包裹的是黍，俗稱黃米。

最早的粽子也並非使用現在的粽葉所包，而是用竹筒裝裹的。

竹筒裝裹的好處就是密封，防腐易於儲存。而後來用的粽葉也有這個功能，但是它比竹筒更加輕便實用。竹筒的粽子在食用和製作過程中，都要使用刀具。

這讓本就追求於儒家思想的中國人感到煩惱，但用粽葉包裹就省去了這種大光劍影的情況。

2、角黍是動物角的替代品，賦予了祭祀的功能。

在古代動物的角尤其是家畜牛的角，一直是古代人崇拜的靈物。常年被用作祭祀神靈以祈求來年獲得風調雨順，糧食豐收。

這種古代的祭祀制度早有記載，可以追溯到周朝。

在《詩經·周頌·良耜》就有這麼一段描述，說殺了一頭大公牛，它頭上的兩隻角非常的彎而美，用來祭祀神明，前來的傳統後人來繼承。

正是描述這種用牛角來祭祀神明的習俗。

而後世所出土的西周文物中，也有相關的銘文與之相互呼應，更加印證了這一點。

並且牛角作為靈物，不僅僅用於祭祀，也出現在各大賓客宴席之中。

許多地方會用牛角做的杯子來暢飲祝福，以表達自己對於幸福生活的嚮往。

可見，角是古代時候人們與神明溝通的媒介。但是牛角畢竟是有限的，對於古代這種熱衷於祭祀和神明嚮往的時代，往往變得十分珍貴。

於是，就有能人想到一個辦法，用角黍的形狀來模仿動物的角，來替代數量有限的牲畜之角。

從此角黍被賦予了特殊的功能，就是祭祀。在古代的傳說中，角黍一般供給一種叫做獬豸的神獸。這種神獸體型大的像一頭牛，小的像頭羊，長得類似於麒麟。

最有特點的就是它的額前一般都長著一個角，先秦楚人也稱它為獨角神羊。

傳說它擁有很高的智慧，能聽懂人言，也能分辨是非曲直，判定吉凶，所以是人們占卜求助的物件。史書上記載，只要將角黍供奉給獬豸，它就能滿足人們占卜的願望。

由此可見，粽子的立體形狀，就是代替動物神角的象徵，古人認為用之祭祀，是特別靈驗的。

二、粽子是祭祀屈原的，但形狀是為了卡住魚嘴巴的。

1、關於粽子與屈原的關聯，其實是後人流傳的。

因為粽子本就有祭祀的作用，

所以在製作過程中，為了保證祭品的純淨，就會用草木灰摻和進去煮熟。

但是經過一代一代的變化和演變，粽子已經變成了大家的盤中之物，用草木灰摻雜的粽子口感欠佳。

所以到了晉朝隨著生產力的發展，南方開始使用糯米，北方開始用秫米。都是粘稠的種類，更能保證粽子口感的同時，保證粽子的整體性。於此看來早在屈原存在前，粽子就已經產生了。並非是因為要祭祀屈原才有了粽子。

而且之前也說了粽子是代替動物角祭祀的用品，更是流傳千古由來已久，

跟屈原出生的時間上都無法同步。怎麼會僅是因為紀念屈原才產生了粽子呢。

2、粽子的形狀是為嚇唬魚鱉，不然魚吃了屈原沒得吃。

粽子真正跟屈原扯上關係，除了時間上的契合，還有小說中的演繹。

到了晉朝，粽子被人們用來作為端午節的節慶食物。

而端午節的時間剛好是每年的農曆五月初五，這與屈原的忌日為同一天。

因為屈原是我國偉大的愛國詩人和政治家，人們順水推舟的給粽子新添加了一個定義就是屈原的祭品。隨著時間流逝，到了南北朝時候，屈原的地位更是不斷地崇高。

南朝有個搞文學創作的人叫做吳均，他寫了一本名為《續齊諧記》的奇幻小說，當時屈原已經去世幾百年了，裡面記載了一個有意思的故事。故事的內容是這樣的：說是在東漢年間，已故的屈原突然在長沙顯靈，告訴當地的人們，說他很感激人們對他的祭祀。

但是祭祀用的竹筒飯常常被蛟龍偷吃了，以至於自己很可惜的並未享用到。

希望人們用楝樹葉包著米，再用五彩絲線纏繞在外面，這樣的粽子會讓蛟龍感到害怕，而不敢偷吃。雖然這是一個編撰的小說，卻流傳甚廣。

就跟許多流言蜚語一樣，傳著傳著就變成了了真的。久而久之人們也認為這個傳說是真的，粽子的外觀也開始改變，最終變成了傳說上的外觀形狀。當然這個傳說還不只有一個版本，

雖然大體內容相似，但是表達具體描述卻有差異。

有的說粽子包成有稜角的樣子，會讓魚鱉誤以為是菱角，因而不會食用。還有的傳說是說，屈原本是投河自盡，老百姓們為了救他，就用大米包了帶角的粽子，投入江中餵魚，以便與卡住魚的嘴巴，不讓魚們啃食屈原的身軀。

不過這麼多版本的變化其主要用意，也不過是粽子是用來祭祀屈原的，也是人們對於英雄人物的一種敬仰和緬懷而已。

三、除去神話和傳說之後，人們覺得粽子形狀的真實原因。

1、粽葉的特性決定了粽子的形狀，沒得選呀。

卸掉那些神話傳說，按照正常的生活知識我們來分析，其實粽子的形狀和粽葉本身有著莫大的關係。包粽子的粽葉品種一般為蘆葦葉和若葉兩種，南方一般用若葉，北方用蘆葦葉。這種粽葉的材料對人體本身都大有益處，並且還有奇特的防腐功效。

不管是哪個品種的粽葉都是細長的形狀，而且作為一片葉子畢竟只是纖維結構，並不適合多次的扭轉折疊。

粽葉脆弱的特性，讓它容易在反覆的包裹中破損。

正是由於本身葉子的特性，使得粽子包裹時必須採用簡單快捷的方式，而在包裹摺疊的過程中定然會產生角。

有了角的形狀，包裹著豐富食材的粽葉自然是立體的形狀。

2、立體形狀的粽子，也包含著勞動人民的大智慧。

同時四方體或者立方體的形狀也可以使用最少的粽葉，並且包入最多的食材。

作為古代生產力不夠先進的時代，這是最方便快捷的方式。

而且在那個勞動力作為全國主力的狀態下，包裹食材的量是非常重要的，

以方便於人們在勞作之後食用得以飽腹。同時折成的角也能很好的密封住粽子內部，以防食材的漏出，因為在角的部位，摺疊了兩層粽葉。粽子內部的食材，大部分為糯米。

糯米的屬性又比較難熟，在蒸煮過程中，四面體的結構容易煮食，讓粽子全方面受熱。在科技不發達的古代，沒有像現代一樣有利的工具。

而粽子身上的這些特性和形狀，無疑讓我們又一次感受到了古人的偉大，這些成果我國勞動人們在實踐和生活積累中的智慧結晶。

總結：

粽子這個小小的食物，在現在看來是非常普遍的食物。但是不僅代表著一箇中國傳統節日對於百姓的意義，同時也寓意著一位偉人給人們留下的美好回憶。

這個簡單的節令食物，從原料到外觀，到外形都有著歷史留下的印記。

在古代，粽子不僅是風味獨特的應節食品，更是一種祭祀物品。端午節吃粽子祭祀屈原，雖然只是後人冠名的流行說法，

但是粽子作為祭祀品，卻是一種包含著特定內容的吉祥物，形狀中更是蘊含著勞動人民無限的智慧和祈願。

粽子蒸煮過程中，散發的宜人的香味，更是為端午節這個節日增加了不少清香，讓人心曠神怡。

參考文獻

《續齊諧記》《詩經》