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甲魚怎麼殺 8個步驟“制服”甲魚
由 民福康 發表于 遊戲2021-10-01
簡介鍋放油燒熱加蔥薑蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油,鹽,糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛,開大火收汁即可出鍋杞子豬手煲甲魚材料用料原材料:甲魚350克,枸杞子50克,豬手50克,陳皮5克,姜10克,色拉油800
腳魚怎麼殺
甲魚是我們平時比較常見的滋補品之一了,我們一般如果是在菜場或者超市購買甲魚的話就會請人直接殺掉了,但是如果別人送的甲魚就要自己殺了,但是甲魚如何殺呢?下面我就給大家介紹如何殺甲魚以及甲魚的營養價值和食用。
甲魚怎麼殺
甲魚的殺法一
將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,當甲魚伸長脖子翻身時,用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然後控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴,甲魚兇猛,會咬住筷子頭不放,這時候只要用力把甲魚的頭拉出來,然後用刀斬斷頸根,控血即可。
處理甲魚的步驟
1、將甲魚的頭頂在盆沿,象平常殺魚一樣從尾端剪入,沿中線開膛破肚。
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。
4、胸部橫切十字型刀口 。去除內臟和油脂等內容物。
5、少量開水沖泡下 。
6、撕去外殼最表層的黑皮汙膜 。
7抓把鹽整體搓洗下後冷水衝漂清爽 。
8完工,看看成品。
甲魚的營養價值
1、提高免疫力
甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
2、養顏護膚
甲魚的腹板稱為“龜板”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用於治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質,含有面板所需要的各種氨基酸,有養顏護膚、美容健身之效。當然,龜板是中藥,應該由醫生視具體的情況決定是否使用。
3、抗癌抑癌
甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。
4、祛壓降脂
甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。
5、壯陽壯腰
甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。
6、養陰補虛
食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
甲魚的做法
紅燒甲魚
材料
甲魚一隻,蔥10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,鹽,糖,料酒一勺,醬油一勺
做法
1。甲魚洗淨摘去體內的黃油,在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用
2。鍋放油燒熱加蔥薑蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油,鹽,糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛,開大火收汁即可出鍋
杞子豬手煲甲魚
材料
用料原材料:甲魚350克,枸杞子50克,豬手50克,陳皮5克,姜10克,色拉油800克,清水1500克。調昧料:鹽5克,雞精3克,糖1克。
做法
1、甲魚宰殺乾淨汆水,豬手斬件汆水待用,枸杞子、陳皮清水洗淨浸泡,薑切片待用。
2、淨鍋上火放入色拉油將甲魚微炸一下。
3、取淨鍋上火,放入清水、豬手、甲魚、陳皮、薑片、枸杞子,大火燒開後轉小火燉1小時調味即成。
功效
甲魚富含動物膠、蛋白質、碘質、維生素及多種礦物質和微量元素,是我們膳食中營養極為豐富的食材之一。
愛心提示
一般人群皆可食用,孕婦不宜過多食用。
總結:
與一般的魚類不一樣,甲魚其實還是比較有攻擊性的,而且還是比較兇猛的,所以如果家裡有活甲魚不要讓小朋友隨意靠近,在殺甲魚的時候也要注意保護好自己,不要讓它咬傷,用正確的方法來殺掉甲魚。