魚這些部位不能多吃，沒營養有害物質多，今天就給大家科普一下！

魚，是人們在日常飲食中經常吃到的菜餚。魚肉味道鮮美、營養價值尤其豐富，受到很多人的喜愛。但是，吃了這麼多年的魚，你真的吃對了嗎？今天，我們要和大家說的就是吃魚需要注意的那些事！

第一，魚的這幾個部位，營養價值不高而且有害物質多，儘量不要吃！

魚雖然含有很多的營養價值，但是有些部位其實還是不要多吃的好，長期食用有損身體健康。接下來我們就來看看到底是哪些部位不要吃！

（一）、魚膽。魚膽和人膽具有一樣的功能，但是魚膽和蛇膽不一樣，魚膽的毒性有如砒霜，一旦誤食後果不堪設想。在一般情況下商家都會將其全部摘除，但是也不排除在摘除過程中會將魚膽弄破，一旦弄破之後，一定要進行徹底的清洗，否則魚膽的毒素還是會影響人的身體健康。

（二）、魚子。現在很流行食用魚子醬，但是魚子中含有過高的膽固醇以及難以消化的物質，腸胃不好或者患有三高人群使用之後，會引發身體的不適感，所以這類應該少食或者不食用魚子。

（三）、魚腦。“吃哪補哪”，這是中國人民的傳統思想，更不用說是魚那麼有營養的物品了。但是今時不同往日，現在的水質中含有的重金屬越來越嚴重，魚類吸收之後，重金屬聚集最多的地方就是魚腦了，一旦使用過多，很有可能會引起汞中毒，對小孩子的發育、成年人的健康產生了巨大的影響。

（四）、魚皮。魚皮吃起來爽口清脆，有許多人喜歡吃它，但是魚皮是除了魚腦之外含汞量最多的部位，而且魚皮中的汞含量隨著魚齡的增長而逐漸增加積累，所以魚皮儘量少吃或者不吃，否則日積月累，對身體還是會造成不少的影響。

（五）、腹黑膜。在吃魚的時候大家肯定注意到了魚肚子上有一層黑黑的膜，如果有不小心吃到這個膜的朋友應該知道它是發苦的，自古苦者皆有毒，這一層腹黑膜也不例外。魚的腹黑膜是保護自身不受外界有害物質的傷害，是起到過濾作用，即吸收毒素的，這一層膜經常食用到會引起中毒。

在這裡還要向大家科普一個冷門知識，魚鱗其實是可以食用的，而且營養價值非常高，具體做法有興趣的小夥伴可以自行上網查閱。

第二，魚有各種各樣的種類，而功效也各有各樣的。

我們平常會吃各種各樣的魚：鯉魚、鯽魚、黑魚、鰻魚等等，這些魚的營養非常豐富，今天我們去就和大家介紹各種魚的吃法以及它能給人體帶來的好處。

（一）、黑豆鯉魚湯。鯉準備一條鯉魚將其清洗乾淨、六十克黑豆泡發後燉煮至熟爛，將清洗好之後的鯉魚放入油鍋中炸熟，加入燉煮好後的黑豆與黑豆湯，加入生薑、黃酒等調味料之後，燉煮至熟即可。此湯可以緩解糖尿病、肝硬化、水腫等症狀，還能夠補腎益精。

（二）、白菜鱔魚絲。準備400g鱔魚和100g白菜幫以及各味調味料，將鱔魚清洗乾淨後切成絲後備用、白菜幫也切成絲，將白菜絲放入油鍋中爆炒至熟後出鍋，將鱔絲按照家常做法炒熟後倒入白菜絲，進行翻炒加入調味料調味後，即可出鍋享用。此道菜餚能夠補益脾胃、去除風溼，對關節炎、糖尿病等有療效。

（三）、丹參鰻魚湯。準備丹參30g、鰻魚500g，將鰻魚清洗乾淨後切段備用，將鰻魚放入砂鍋中，將丹參一起放進去後，加水熬煮至湯濃即可出鍋享用。此道菜餚可以補益肝腎、活血化瘀。

（四）、鯽魚牛奶湯。準備一條鯽魚、20ml牛奶以及各味調味料，將鯽魚清洗乾淨後，放入油鍋中過油去腥，再加入適量的水和調味料，小火燉煮四十分鐘後加入牛奶，稍煮片刻即可出鍋享用。此湯可以健脾祛溼，還能美容養顏、增進食慾。

第三，魚雖好吃，但是有些吃魚的注意事項還是要注意一下的。

很多人吃魚就是吃魚，但是有些吃魚時的注意事項還是需要一下的，不然可能不僅對身體沒有好處，可能還會傷害身體健康。

（一）、儘量不吃生魚片。隨著日料的越來越流行，吃生魚片也隨之流行。但是國內的生態環境會導致魚肉肉質得不到好的保障，魚肉中很有可能存在大量的寄生蟲和有毒物質，過多食用會對身體造成很大的傷害，所以儘量少吃或者不吃。

（二）、少吃油炸魚肉。魚肉中含有很多的蛋白質、脂肪，蛋白質和脂肪經過高溫油炸之後成分都會被破壞掉，而且會產生對人體有害的物質，魚肉中的其他成分經過油炸之後也基本都失效，可以說油炸魚肉基本沒有任何營養成分。

（三）、痛風患者少吃魚。大部分的魚肉中都含有非常多的嘌呤，嘌呤在體內會氧化成尿酸，會加重痛風患者體內的尿酸水平，這不利於痛風患者的身體健康，所以痛風患者儘量減少食用魚肉。

（四）、魚肉儘量不要再加工之後二次食用。由於魚肉中含有特殊的成分物質，如果第一次吃不完，進行二次加工之後這些有效成分就會消失，甚至是變質，攝入之後會影響身體的健康。所以魚肉儘量一次食用完成，不要剩餘。

（五）、吃魚被卡之後，不要吞嚥。在被魚刺卡住之後，很多人都會選擇吞下一大口飯讓魚刺下嚥，這是非常不科學危險係數及其之高的行為，魚刺下嚥很有可能會扎破胃壁、支氣管，甚至進入肺部戳傷肺部，所以被魚刺卡住之後最好是將其取出。

今天介紹了這麼多關於“魚”的事情，相信肯定對大家以後的燒製魚肉過程中有一定的幫助，以後千萬不要再不正確得食用魚肉啦！希望大家以後可以真正享受魚肉的鮮美！