「蔚藍海角小課堂」超級波爾多比波爾多的葡萄酒更好嗎？

波爾多的葡萄是最好的嗎

作為法定產區的波爾多，所生產的葡萄酒是金字塔尖AOP級別的品質好酒。法國波爾多，已然是高品質葡萄酒的代名詞。

波爾多的葡萄酒聞名世界，細膩柔順的口感，有著風情萬種的韻味，被譽為“法國葡萄酒皇后”。

不過，很多喜歡喝波爾多葡萄酒的朋友，在選購時常常遇到酒標上赫然寫著“超級波爾多”的酒品。導購人員常常會給消費者灌輸：超級波爾多是比波爾多還好的葡萄酒。

那麼，這是真的麼？超級波爾多和波爾多到底有著怎樣的關聯，葡萄酒的品質到底孰高孰低呢？

其實，超級波爾多翻譯為優級波爾多更為準確。超級波爾多葡萄酒在價格方面與同級別的波爾多葡萄酒價格差不多，但在釀造要求方面，卻有著更為嚴格的標準。波爾多和超級波爾多的葡萄酒，主要有4個方面的不同。

01

葡萄園種植密度不同

普通波爾多的葡萄園種植密度為每公頃4000株，每行株苗的間距為2。5米；而超級波爾多的種植標準為每公頃至少種植4500株葡萄藤，且行間距為2。2米。

由於超級波爾多的葡萄園種植密度更高，葡萄藤更難生存，其根部也更加發達。故而，總體而言，釀造超級波爾多的葡萄藤健康度更高，而產量卻比普通波爾多每公頃少10%左右。

02

葡萄成熟度不同

相比波爾多，釀製超級波爾多所選用的葡萄有著更高的成熟度，葡萄所要求的含糖量也比普通波爾多的釀造標準更高一些。

03

酒精度要求不同

普通波爾多釀造出的葡萄酒的酒精度最低標準是10。5%VOL，而超級波爾多的要求更高一點，需要比普通波爾多最低標準高出0。5度，也就是超級波爾多葡萄酒的酒精度最低要達到10。5%VOL的標準才可以。

04

陳釀要求不同

超級波爾多的葡萄酒在釀造方面有著更為複雜的標準。每一瓶超級波爾多的葡萄酒在出售之前，必須要經過橡木桶陳釀至少9個月。

因而，超級波爾多的葡萄酒會比一般的波爾多AOC葡萄酒風味更集中，口感更為濃郁複雜，酒體更富層次感。

現在，大家可以分清楚波爾多和超級波爾多的區別了吧！跟著蔚藍海角，可以讓你學到更多的葡萄酒知識哦。