什麼是干邑XO?為什麼古龍去世後,用48瓶干邑XO陪葬?

干邑酒是什麼意思

與金庸齊名的著名武俠小說家古龍，是個真正的酒徒。經常散盡千金，大批的買入干邑XO豪飲！1985年，48歲的古龍英年早逝。他的好朋友林清玄、王羽、倪匡湊了30萬新臺幣買了48瓶上好的干邑XO，為他陪葬。干邑XO究竟是什麼酒，為何古龍對它如此鍾情？

說到干邑，不得不提白蘭地。在大眾的印象裡，白蘭地是一種以葡萄為原料，蒸餾而成的法國名酒。其實白蘭地的原料並不侷限於葡萄，可以是任意的水果（如：蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地）。產地也並不只有法國，西班牙、美國、中國（張裕白蘭地）都產白蘭地。

但是，白蘭地最著名的產區，確確實實是在法國。一個是位於法國西南部的雅文邑，另一個就是今天要講的干邑。干邑是世界上最大的精品白蘭地產區，人們通常將產自干邑地區的白蘭地，簡稱為“干邑”。干邑每年全球消費量高達2億瓶，其中95%用於出口。國內市場上常見的：軒尼詩、人頭馬、馬爹利、卡慕等，都是全球知名的干邑品牌。

干邑地區

那XO是什麼呢？XO是法文EXTRA OLD的縮寫，翻譯過來就是“超級老”。法國的白蘭地酒廠，用VS、VSOP、XO來代表，陳年時間不同的白蘭地。1935年，雅文邑和干邑被法國政府劃為受保護的法定產區。法定產區的條例，對VS、VSOP、XO需達到的陳年時間做了相關規定。

人頭馬酒廠

以干邑為例：VS級別的干邑，陳年時間至少要達到2年；VSOP級別的干邑，陳年時間至少要4年；XO級別的干邑，陳年時間至少要6年（2019年3月31日之後，干邑XO最少陳年時間改為10年）。白蘭地可以用多種不同酒齡的酒液，調配混合。但是，參與調配的最年輕酒液，需達到上述的規定陳年時間。

陳年中的干邑

值得注意的是，除了干邑和雅文邑產區，對VS、VSOP、XO需達到的陳年時間有相關規定之外。

法國其他地區產的白蘭地，則沒有這方面的規定。例如，XO需要陳年多久，完全是酒廠自己說了算。即使只有1年酒齡的白蘭地，也可以打上XO！

白蘭地蒸餾器

現在知道為什麼古龍只鍾情於干邑XO了吧！買白蘭地，關鍵是看產地（上好的白蘭地產地只有兩個，干邑和雅文邑）。至於XO不XO，那都是浮雲！古龍對酒的看法是：好看的酒不一定好喝，最好的酒，樣子都是最簡單的！

最後奉勸大家，喝酒要有節制！古龍去世的病因是肝硬化，和他的豪飲不無關係。

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