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這3種好吃到哭的餃子餡兒配方,你知道嗎?每次做至少吃四五十個
由 食材大搜羅 發表于 遊戲2021-06-17
簡介4、取餃子皮,放入適量肉餡,捏成餃子形狀
秋葵可以包餃子嗎
對於北方人來說,逢年過節離不開的一樣飯就是餃子,對於國人來說,餃子已經不僅僅是一道美食,跟粽子一樣,它已經成為一種文化寄託。餃子餡兒也不斷變換,從最初的豬肉蘿蔔、雞蛋韭菜演變出越來越多的種類,給大家推薦3種好吃到哭的餃子餡兒配方,每次家裡做我都能吃4、50個,吃過的客人也是紛紛誇讚有創意、會生活。
香菜餡餃子
看起來人畜無害的香菜曾被評為暗黑食物第三名,對於不愛吃香菜的人來說,這道餃子更暗黑吧,但是對於愛吃香菜的我來說,人間至味是香菜餃子。
【原料】
麵粉
清水
豬肉
香菜,大量香菜
【烹飪方法】
1。 麵粉放廚師機裡面加清水,開啟和麵的開關,揉成光滑的麵糰,加蓋保鮮膜放一邊備用。
2。 香菜洗乾淨,淋幹水分,肉餡加鹽、調味和適量清水攪拌上勁。
3。 香菜切碎,蔥切碎,姜切末。
4。 把蔥末薑末放入肉餡中攪拌均勻。
5。 把老抽、香油放入,再放入香菜碎攪拌均勻即成餡。
6。 將靜置後的麵糰再揉光滑,搓成長條,切成小劑子,用擀麵杖擀成餃子皮。
7。 包入餡,依次包好。
8。 鍋中放水,水開後放入餃子煮熟即可。因為是香菜餡兒的,所以做酸湯建議做紫菜酸湯,不要再放香菜了。或者蘸醋或辣椒油也是不錯的選擇哦。
泡菜餃子
沒錯,是泡菜。泡菜多用來下飯菜,或者配麵條米飯吃,用來做餃子估計很多人沒想到。
【原料】
大顆泡菜
肉餡兒
餃子皮
香菇
【烹飪方法】
1、新鮮香菇洗淨剁碎,剁成小顆粒狀;
2、鍋中加點油,放入蔥花爆香,再放入香菇末炒軟;
3、整顆辣白菜剁碎,蔥切末,和炒好的香菇一起加入肉末中,沿著一個方向攪拌上勁;
4、取餃子皮,放入適量肉餡,捏成餃子形狀;
5、取一口鍋放清水煮沸,餃子下鍋,滾三滾,淋三次冷水左右即可出鍋食用。
泡菜餃子一般用整的比較多,應為煮可能會使泡菜味兒煮散,大家選擇喜歡的方式就好。
秋葵餃子
秋葵,懂養生的人應該相當熟悉了。一般吃秋葵都是白灼秋葵,但是你試過秋葵餡兒的餃子嗎?
【原料】
秋葵
肉餡兒
辣白菜
餃子皮
【烹飪方法】
1。 蔥1根切段後切花;秋葵去莖,用鹽揉搓掉表皮絨毛,沸水焯水1分鐘後撈出,切小段再切碎;辣椒剁碎備用;
2。 將上面準備的食材倒入肉餡兒中,沿一個方向攪拌上勁兒;
3。攪拌好靜置片刻後包餃子,包成自己喜歡的樣子即可;
4。煮餃子,另起鍋,加入泡菜、水、米酒、大醬、醋,煮沸;
4。 撈出煮好的餃子,再將煮好的湯汁轉入盛餃子的碗中,加入少許香油,撒上香菜、紅椒即可。
你一定好奇為什麼秋葵餃子要另備泡菜酸湯,試一下就知道了,相當美味的哦!