叫花雞非常好吃,但是又怕外面處理的不乾淨,怎麼辦呢?

叫花雞好吃嗎

叫花雞非常好吃，但是又怕外面處理的不乾淨，怎麼辦呢？前一段時間跟朋友出去聚餐的時候，他們點了一道叫花雞。我還是第一次吃這種做法的雞，把荷葉開啟裡面就是一整隻的雞，然後在雞的肚子裡面塞上各種穀物和一些糯米。感覺別有一番風味兒，進入雞肉裡面會有荷葉的香味兒，所以整個雞也就不是很膩，雞肉也不是很柴。

總的來說非常好吃，但是我在吃雞腿的時候，裡面有很多血絲。所以感覺不太乾淨，但是味道確實是特別好的。所以我回家之後就想著自己在家裡做一個這種叫花雞吃，自己清理的也比較乾淨，吃起來比較放心，當然最主要的是我每次吃的好吃的東西都想分享給我的家裡人一起吃！

下面我就給大家說一下，我做的這個叫花雞的做法吧，首先我在鮮肉市場上買了一隻童子雞。然後讓殺雞的給去掉了毛和內臟，雖然他給洗了一遍，但是我回家之後自己又反反覆覆，裡裡外外都洗了很多遍。然後在盆裡加入花生油，醬油，米酒，鹽，花椒和八角這些調料。

攪拌均勻之後，把它擦到整個雞的外皮上，然後緩慢的揉一揉，就相當於你是在給這個雞做按摩吧。然後醃製大約一兩個小時只左右。整隻雞差不多就比較入味兒了。然後我們再準備糯米，花生和香菇，用清水泡半個小時左右，包雞的荷葉我們也要用清水洗一洗，然後就可以開火了。

等鍋中油熱之後放入蔥，姜炒鍋，然後依次放入我們已經準備好的香菇丁，肉丁，糯米，栗子，花生。再加入少量的鹽，翻炒。出鍋之後，稍微涼一點的時候，塞到雞肚子裡面。然後用水和麵粉加少量的米酒，揉成一個麵糰兒。我們可以再在雞的表面塗一點花生油，然後用荷葉將雞包好，再

在外面裹上一層我們剛才揉好的麵糰，放入烤箱中。200℃烤30分鐘左右，然後再將溫度降到180度左右，再烤兩個小時差不多就可以出鍋啦。我們就可以敲掉外邊兒的面殼，解開荷葉，就是色香味俱全的叫花雞了。我家裡，我老公和我兒子都非常喜歡吃，因為這道菜不僅可以吃到清香的雞肉，而且還可以吃到雞肚子裡面有肉香味的米飯。總之是一道讓全家人都很滿意的菜，如果你們有時間的話，也是可以嘗試一下的。