【快樂之旅】如何調好餛飩餡？這個冬天，我們在這裡也能輕鬆過

如何調好餛飩餡

一場秋雨一場寒，十場秋雨可穿棉。

時間過得可真快，隨著小雨淅淅瀝瀝的下，這幾天氣溫急速下降，不穿外套都吃不消啦。早上出門上班，寒意明顯呀！

如果，吃上一碗熱氣騰騰的早餐，好吃又飽腹的那種，渾身暖洋洋的再出門，那這一點寒意，何懼哉！

吃飽穿暖，一整天都元氣滿滿，身體也肯定棒棒噠！

分享一款好吃的小餛飩，香菇鮮肉餡，皮薄肉多，隨手一煮，外面的皮子皺皺的，裡面的餡料若隱若現，輕輕舀上一隻，絲滑入喉，又香又鮮，真是人間美味呀！

超市也有很多冷凍的成品餛飩賣，說實話，大多數賣的呢，味道不好吃，也有好吃的，價格卻賊貴！

其實吧，自己做餛飩是很簡單的。那天，我下班回家，買了鮮肉和餛飩皮回家，包好當晚餐吃，比平時做飯還快手，幾分鐘就能上桌！

餛飩皮菜場直接有賣，很薄，也很好吃，1元錢，我數了一下，可以包60只小餛飩，一個人可以吃好幾餐了，好便宜的！

餛飩好吃的靈魂是餡料。餛飩的餡料與餃子略有不同，一般可以是純肉餡或加少許其它配料，因為餛飩皮薄，所以每一隻餛飩包的餡料也不需要太多，否則皮都煮爛了，餡還沒熟就不好了。

我今天的餛飩里加了2個香菇，吃起來有一種特殊的風味，很好吃！如果不喜歡，可以不加，那就是鮮肉小餛飩，一樣鮮美無比！

餛飩餡料怎麼調才好吃？

請仔細看下面步驟哦，非常詳細，照著做，鮮到眉毛掉下來，發朋友圈饞死一大批，3000好友天天催著問做法呢。

做法：

首先，鮮肉切塊，香菇也切塊。

把肉塊和香菇放入絞肉機內，同時再把2片薑片也放入絞肉機內，絞成肉末。

如果沒有絞肉機，就用手剁。

肉餡裡再加一個雞蛋、鹽、生抽、少許老抽、黑胡椒粉，用絞肉機再稍微打一下，這樣還有攪拌的功能哦。

不過，千萬要注意，絞肉的時間別太久，按一下要觀察一下，別太久了，會太細，幾秒就可以了。

打好的肉餡拿掉上面的刀頭，淋少許熱油，用筷子沿一個方向攪拌，上勁。

最後加入蔥花，攪拌均勻即可。

注意：淋少許熱油，可以激發出鮮香的美味，很好吃。

取一張餛飩皮，在一角放上餡料。

尖角對摺後，再對摺，然後把旁邊兩個角沾點水捏緊。

這樣另一個角就會豎起來。

餛飩包法很多，這種簡單一點，你可以包成你自己喜歡的樣子哦。

包好的餛飩，放在保鮮盒裡，放冰箱冷凍，想吃的時候，不用解凍，隨時都可以吃。

煮餛飩，有人反應說經常破皮。

注意，餛飩皮很薄，千萬別太久了，比餃子的時間要短。

煮餛飩，千萬別讓水持續不斷地沸騰翻滾著，薄如蟬翼的餛飩皮很容易煮爛的，要始終讓水處於沸而不騰的狀態，可以點一次水，也可以不點水，反正保持住那個狀態，等餛飩全部浮起來就可以了。

我還加了點小青菜，綠意盎然，更增許多生氣，是不是看著更有食慾呢？