【美食大回顧】炸魷魚怎麼做酥脆好吃

炸魷魚怎麼做酥脆好吃

炸魷魚

本來想炸魷魚圈的，結果，買的時候，老闆把魷魚肚子切開了，只好炸成魷魚絲了。反正味道不變，也無所謂了。

原料：魷魚、料酒、鹽、五香粉、生粉。

做法步驟：

第1步、魷魚去頭，撕掉黑皮。

第2步、均勻切絲。

第3步、放適量料酒，鹽，五香粉醃製20分鐘。

第4步、醃製的魷魚絲濾幹水，放生粉攪拌。

第5步、油鍋燒熱，中火炸魷魚絲至微黃。（可開小火一根一根放下去。之後轉中火）

第6步、濾油後襬盤，用番茄醬畫了個太陽。眼睛是紫菜，魷魚下面再鋪上炸藕片，灑少許糖。

小貼士：

炸魷魚可直接吃或沾番茄醬吃。^。^

來自 美食天下 伊悠悠 的作品。