【美食diy】怎麼炸土豆不會軟，這種老少通殺的零食小吃深受大人喜愛

怎麼炸土豆不會軟

薯條這種老少通殺的零食小吃，深受大人和小朋友們的喜愛，可是麥當勞和肯德基裡的薯條價格老貴了，一包才一點點，我是看在番茄醬任意吃的份上，才去那兩個地方吃的。自從我的廚師朋友教會我如何在家自己做薯條之後，我再也不用去外面買薯條吃了，一週做一次，酥脆焦嫩，搭配上酸酸甜甜的番茄醬，簡直就是絕配。

土豆炸成薯條怎樣做才不軟？詳細做法和訣竅都給你，保證做出來的薯條酥脆可口。

食材準備：土豆兩斤，澱粉60克，植物油600克，鹽適量。

第一步：把土豆去皮並清洗乾淨，切成像食指一樣的長條，然後用清水侵泡20分鐘。

第二步：把泡過的土豆條放到一鍋沸水中煮熟，加入適量食鹽調味，然後瀝乾水備用。

第三步：給晾乾水的土豆條撒上適量澱粉，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3個小時以上即可。

第四步：鍋中倒入適量植物油，開火把油燒至7分熱後再放入土豆條，用中火炸8分鐘左右即可出鍋。這時土豆條已經變成色澤金黃、酥脆可口的薯條啦。放涼後再撒上一點食鹽，就可以蘸番茄醬吃了。

想要薯條做得酥脆可口，不發軟不易斷，一定要記住以下這六個訣竅哦。

1、土豆要儘量選老一點的。

2、土豆條的長度和寬度跟我們的食指差不多大小就可以了，太厚太薄都不好，切好了一定要泡過水，這樣口感就不會太粉。

3、土豆條要先煮熟再油炸，萬萬不可把生土豆直接下油鍋。

4、煮熟的土豆要晾乾水分，別忘了撒上澱粉再冰凍。冷凍的目的是使土豆條根根分離，不會粘成一把。

薯條的做法大家都學會了嗎？其實做法很簡單，不過是這幾個步驟：切好、泡水、煮熟、冰凍、油炸，訣竅也已經都告訴大家了，感興趣的朋友趕緊收藏起來，有機會自己動手試一試吧。只要關注我，我們就是好朋友咯，期待能與你在評論區互動！ 願你千帆歷盡，歸來仍是吃貨。