小夥抓來幾隻肥美的青蟹，怎麼做好吃呢？來看看他是怎麼處理的吧！

大青蟹怎麼做好吃

小夥抓來幾隻肥美的青蟹，怎麼做好吃呢？來看看他是怎麼處理的。對於住在海邊的人來說，海鮮應該是最常接觸的一種美食了。像圖中看到的這幾隻大螃蟹，就是一位小夥趁著好水退潮的時候，去到海邊趕海抓到的，個頭都非常不錯，而且估計肉質都是非常飽滿鮮美的，相信會非常好吃。

不過呢，對於螃蟹的吃法，方法還是挺多樣的，到底小夥子會用什麼吃法來享用它們呢？就讓我們一起來看看吧！

小夥子打算用這些青蟹來做一道叫做油煎青蟹的美食，到底是如何製作的呢？別急，就讓我們跟著小夥子來看看吧。小夥子準備的食材，除了青蟹之外，還有蔥，生薑，洋蔥和一個雞蛋。

首先是將清洗洗乾淨，然後用到將其劈成兩半，這個過程需要注意不被青蟹夾到，小夥子在清洗的時候就不小心被夾到了，還見血了，可見青蟹是多麼兇的一種螃蟹了。青蟹處理好之後，就可以將其他的食材都切一下，蔥是切成小粒，然後生薑和洋蔥切成絲狀就可以了。

緊接著就可以開始烹飪的步驟了。在這之前呢，還有一個雞蛋需要處理，將雞蛋打出來後攪拌一下，然後青蟹下鍋之前要將切開的那面蘸一下雞蛋液，主要是防止蟹殼裡面的膏還有肉流失。

接著就可以開始真正的烹飪步驟了，既然是油煎，那就需要熱鍋熱油了，油溫上升到差不多之後就可以將青蟹放入鍋子裡面開始煎制了，放的時候是將切面放在鍋底。等到螃蟹差不多有味道出來的時候，就可以倒入一點白酒，清水，醬油等調味料，然後疊上其他的配菜，蓋上蓋子讓其燜煮一下。

時間到了之後，揭開鍋蓋，這一瞬間就能聞到撲鼻而來的香味，聞著就讓人直流口水了；可以看到這道油煎青蟹的效果就如圖中看到的，看起來非常好看，顏色是鮮豔的顏色，還有配菜的點綴，使得整道菜的賣相非常不錯；吃起來的話呢，蟹殼因為先煎過，再燜煮，變的比較酥脆，很好就能咬碎，裡面的蟹肉更是鮮嫩無比；吃起來的味道也是非常鮮甜，可以很好的嚐到螃蟹的美味。

對於這樣一道海邊的海鮮料理，不知道大夥覺得如何呢？如果是你的話，又會選擇什麼樣的美味來進行享用呢？