【他她廚食】這樣的乾絲，一次能吃掉一大碗，還能做出這麼好吃的！

乾絲怎麼做好吃

經常會去山姆買東西的廚友應該都吃過那裡店員拌的乾絲，真的很好吃，清爽開胃。 請教了他們配方後自己在家做，一次能吃掉一大碗，沒有即發乾絲的朋友也可以用新鮮乾絲或者豆腐皮代替，味道是一樣的。

By 茱一喵喵

用料

乾絲/豆腐皮 一袋

胡蘿蔔、香芹、甜椒 適量

蔥末、薑末、蒜末、香菜 適量

白糖 1勺

鹽 1。5勺

蠔油 2勺

生抽 4勺

麻油 2勺

雞精 0。5勺

做法步驟

1、即發乾絲提前泡水，泡發好之後洗淨

2、胡蘿蔔擦成細絲，香芹切段，蔥末、薑末、蒜泥準備好，甜椒切成丁

3、鍋中加水，燒開後倒入乾絲和配菜，再次煮沸騰

4、撈出過涼水，過了涼水的胡蘿蔔和香芹才會脆爽，過完涼水後把水濾乾淨

5、鍋中倒少量油，加入甜椒末、蔥末、薑末、蒜末，煸炒十秒鐘，關火，將煸炒好的食材倒入乾絲中

6、加入一勺半鹽、兩勺糖、半勺雞精（這裡的勺子是調味勺），之後換一人份湯匙，兩勺蠔油、四勺生抽、兩勺香油，再加入切好的香菜，拌均勻

7、喜歡吃辣椒的話可以加一點辣油，但我覺得不辣的更有風味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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