福建年糕怎麼做？福建年糕的做法，福建年糕的做法，福建年糕的做法

福建年糕怎麼做

年糕最傳統的就是純白年糕，或者黃色的，亦或者是用紅糖做的焦糖色，市面上常見的也就這幾種，對於做法也有很多種，最後怎樣都是純色的，這次我放了一些果料，有棗子、葡萄乾、核桃，跟八寶飯一樣食材很多，又棗味比較濃，所以又可以稱之“八寶棗糕”，下面我都簡稱棗糕。

棗子的營養又多好，眾所周知，我也不細說的，尤其對於女性，我每天都會泡一壺紅棗桂圓茶。在豫西一帶還有這麼一個傳統元宵那天要吃棗糕，雖然此“棗糕”非彼棗糕，但是有“棗糕”兩個字，我們也就當是一樣的好了，過一次豫西的元宵節，這款棗糕我只放了一點點糖，本身紅棗和葡萄乾都是甜的，也不用擔心做好的棗糕不甜，又加入了核桃，還能吃到核桃香味，也很軟糯。

這款棗糕的分量不是很多，一頓兩人份的早餐正好可以搞定，做好後我差不多切了5小塊，嫌量少的材料可以加倍哦，但是也要注意這是糯米類的，少吃一點比較好，尤其是寶寶，其實一頓吃完是最好的，想吃在做，也不難還不費時，很快的。我們先說一下材料吧：糯米粉150克，紅棗40克，核桃仁20克，葡萄乾20克，白糖5克，豬油5克，開水80克。

製作過程；

先準備材料，把核桃仁、紅棗葡萄乾切碎（

核桃仁如果是生的可以先炒熟或者烤熟

）。

糯米粉中加入豬油、糖和開水，一起拌勻（

成棉絮狀就可以了，水慢慢加，畢竟粉類的吸水性不是特別一樣

）；

把紅棗、核桃仁、葡萄乾的碎一起放入麵粉中，揉成一個光滑的麵糰。

揉好的麵糰放入烤盤中，如果沒有烤盤的就放在長方形的盒子裡，要耐高溫的長方形盒子。

再烤盤裡整形壓扁，最後就上鍋蒸啦，差不多蒸半個小時（方便點麼整好形後放在容器中）。

整好後的棗糕可以等稍微涼後，取出切塊，溫熱的時候棗糕是特別柔軟的。

因為這糕的棗味特別濃，所以就稱之為棗糕，吃起來的時候，真的特別的香，可好吃了。

謝謝大家常來小坐，不要嫌棄我的囉哩八索，我會時不時更新一些食譜，和大家一起分享，喜歡的朋友可以留下你們腳印，如果有想吃的，想做的也可以跟我說，我們一起學習。