【美食】紅燒魚用什麼魚做好吃？這些美味魚的做法，讓你大吃一斤！

紅燒魚用什麼魚做好吃

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

韭菜炒香乾

做法

1。先來一張成品圖。

2。準備食材，如圖所示。

3。韭菜洗乾淨切成段。

4。香乾切絲。

5。洋蔥切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片。

6。冷鍋熱油。

7。油燒熱放入花椒爆香。

8。待花椒爆香撈出來丟了，放入洋蔥絲，大蒜片，紅辣椒絲。

9。加入適量生抽，適量蠔油快速翻炒。

10。加入一點點水，防止糊鍋。

11。加入韭菜段，香乾絲爆炒至斷生，加入適量蘑菇精。

12。盛盤上桌，開動吧，味道不錯哦！

辣子雞翅

做法：雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量

做法

1。 將雞翅洗淨砍成小塊。

2。 將雞塊放入容器中，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃製二十分鐘。

3。 蔥薑蒜切小塊。

4。 將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開。

5。 起鍋熱油，油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。

6。 撈出。

7。 油溫升高後下入雞塊復炸後撈出。

8。 鍋中留底油，下入花椒辣椒煸香。

9。 下入蔥薑蒜煸香。

10。 倒入雞塊煸炒片刻。

11。 倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。

紅燒魚

原料：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙。

1、海魚刨肚去腸清洗乾淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條。

2、炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥薑蒜煸出香味。

3、放入五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。

5、五花肉在醬油裡稍燉一會，燉出香味。

6、鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒。

7、放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘。

8、放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。

仔姜牛肉絲

食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒澱粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g

做法：

1。仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗乾淨。用刀拍幾下，切絲。

2。青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條。放入碗裡，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，澱粉抓勻。

3。加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩。炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散。

4。炒至變色，加薑絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味。