秋日物語，把金燦燦的南瓜做成軟糯的歐包，訴說秋意濃

要說到能夠代表秋天的顏色，那麼泥丸一定會給秋天賦予它金燦燦的金黃色。這樣的金黃色，它不像夏天那麼明亮，也不像秋冬天那麼暗沉，是介於黃色和橙色之間的那一種金黃色。

秋天其實真的有這樣的顏色，秋天也是豐收的季節，許多果實熟了之後會變得紅透，顏色也會變得深沉，它代表的是一種成熟。就連田間的麥子成熟之後，也是金燦燦的一片。

也正是秋天帶來的顏色，讓我們賦予金黃色一種成熟，一種希望和一種喜悅。

在秋天這個季節，作為南方人的泥丸所在的城市早晚溫差也會比較大一些，所以常常會給自己備一件小外套，方便出行的時候，不那麼容易著涼感冒。在這個季節裡，泥丸也會選擇一些代表秋天的食物，把它們用心做成美食回饋生活。

要說到秋天顏色的代表，泥丸一定會提到南瓜這個食材。南瓜的表皮有青色也有橙色，撥開外皮，裡邊是金燦燦的果肉，它的核也可以煮來吃做成瓜子，可見南瓜裡裡外外都是乾貨呀！想要做出香甜可口的南瓜美食，首先泥丸來給大家支幾招，教大家怎麼挑選一個好的南瓜。

好南瓜的挑選

首先我們需要觀察一下南瓜的外表，可以用手去觸控一下南瓜的表皮，輕輕地按下去，如果南瓜外皮比較鬆軟的話，那麼說明這個南瓜還是比較新鮮的；如果按下去硬硬的，那麼說明這個南瓜儲存的時間有一點久了，吃起來也會比較老一些。

其次可以看一看南瓜的根部。

新鮮的南瓜一般會留有一段根部，可以觀察一下根部。如果比較硬的話，那麼說明這個南瓜的成熟度也會高一些。

然後我們就可以拍一拍南瓜了，

拍瓜技巧就是先拍其中一個南瓜，然後對比另外一個南瓜，如果聲音比較悶的話，那麼說明南瓜的果肉比較緊實，也會比較熟一些。

做一份治癒的南瓜軟歐包

挑選好南瓜之後，泥丸給大家分享一道南瓜的美食——南瓜軟歐包。南瓜軟歐包不僅僅能夠充分地發揮南瓜的香味，而且它還能夠融合秋天所有豐碩的果實，融匯在其中的一種美食。

首先我們將南瓜削完皮之後，切成塊狀放到蒸鍋裡蒸上10分鐘左右，將南瓜蒸軟。蒸完之後將它搗成泥，如果覺得不夠綿密的話，泥丸還會將南瓜泥放到攪拌機裡，將它攪得更碎更綿密，就這樣就可以放到一旁備用了。

接下來就可以拿出一個碗，倒入適量的牛奶和糖，再放入少量的鹽之後，就可以放我們的南瓜泥，再篩入高筋麵粉進行均勻混合攪拌。最後在攪拌的過程中，再加入適量的酵母，或者是黃油，如果覺得黃油熱量比較高的話，其實也可以去掉。

然後就可以開始揉搓麵糰了。小夥伴們也可以放到麵包機裡進行揉搓，麵糰揉搓到有手套薄膜的形狀的時候，基本上就差不多了。這時候就可以放入少量的堅果和葡萄乾，這些都是秋天豐碩果實得來的精華，泥丸決定將它們混合到麵糰裡。

最後將混合好的麵糰分成三等分，放到一旁稍微發酵。等到發酵到原來麵糰的兩倍大的時候，就可以將它們改成長條狀，再將它們摺疊起來，放到一旁稍微鬆弛大概10分鐘左右。最後再將它們擀扁，依次對摺之後做成圓滑的長條狀，最後再放入烤箱。

再放入烤箱之前，泥丸還會用刀片在麵包上面劃出葉子的形狀，再撒上適量的糖粉放到烤箱裡烤大概20分鐘左右，這樣一份南瓜軟歐包就做好了！

南瓜軟歐包的創新吃法

其實南瓜軟歐包，直接吃只是簡單的基礎吃法，也可以做類似的創新，可以將包包做成南瓜的形狀；也可以在歐包裡放一些南瓜餡的夾心；同時也可以將歐包從中間切開，擠入奶油放上自己喜歡吃的水果，是不是瞬間精緻了。

簡單的南瓜透過我們的詮釋，它變成了一道別樣的美食，它代表的秋日，也代表著我們的心意。

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