別催了，悲催了，潮汕魚肉丸接著做好了，味道鮮美，多吃不膩

魚丸又稱”魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

孩子愛吃魚，但又怕吃多，那就給他在家做一個新鮮的魚丸。自己做的真材實料無新增，孩子吃著也放心，做法也非常的簡單。魚丸含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。

買回來的草魚改刀，去掉魚線，再對半切開片掉大刺，撕掉魚皮，這一步不會的話，再切成小塊。

上面的紅肉不要，這樣做出來的魚丸會更加的白，剩下的骨頭可以拿來燉湯或者是紅燒魚肉，切成條之後撒上一點鹽，給它多抓，拌一會兒，用清水多衝洗幾遍，洗去上面的粘液，再使勁的拽幹水分，放入到絞肉機裡。

兩百五十克的魚肉，加入兩百五十毫升的蔥姜水，再準備一包魚丸調料粉。其他的任何調料都不用放，再加一點冰塊攪肉機間斷性的打三到五分鐘左右，攪打至非常粘稠，

但在筷子上不會輕易掉下來就可以了。再用虎口出一個丸子的形狀，鍋裡面放入半鍋涼水，再把丸子一個一個用勺子舀到鍋裡，全程小火，不要煮開，慢慢的把丸子養熟。

這樣做的魚丸沒有刺，而且魚肉非常的q彈，味道非常的鮮美。以後再也不用去超市買那種超長保質期的速凍魚丸啦。

不管是做湯，熱炒。口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。