蒸嫩玉米羹，開啟鍋蓋，滿屋子香氣

蒸嫩玉米羹

By 大海微瀾

分享一道快手早餐， 剛剛入手一款電蒸鍋，上蒸下煮真方便，適合一人食，三口之家用起來也很方便，不粘鍋，加熱快。 今日早餐，做了孩子最愛吃的蒸玉米羹， 上蒸玉米羹下煮雞蛋， 做法非常簡單，蒸一蒸，10分鐘就上桌，比煮玉米好吃多啦，尤其適合老年人和孩子，口感好，黏糯香甜，好吃還補鈣。

原料：嫩玉米、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法步驟：

第1步、嫩玉米去皮洗淨，摘乾淨玉米鬚備用。買嫩玉米時一定要好好選一下，掐一下漿多，顆粒飽滿即可，扒玉米的時候，小心一層一層的扒，不要破壞葉子的完整，好的葉子留下來洗淨，做蒸玉米羹的容器。

第2步、用擦絲器將玉米擦碎出漿，這樣擦，出來的都是玉米漿，今天的玉米特別嫩，漿多鮮嫩，口感好，原汁原味，軟糯香甜。

第3步、今天的嫩玉米漿多，鮮嫩多汁，做出來的玉米羹特好吃。

第4步、小蔥去皮洗淨切碎，加入盆中，加入鹽、胡椒粉。

第5步、攪拌均勻，最好用綠色的蔥葉，顏色搭配好看，還有蔥香味。

第6步、玉米葉子洗淨，取兩個玉米葉，疊放在一起，用勺子舀入拌好的玉米羹放在玉米葉上面。

第7步、蒸煮鍋加入適量的水，放入要煮的雞蛋。

第8步、包好玉米羹碼入蒸屜。

第9步、蓋上鍋蓋，接通電源，選擇大火蒸10分鐘，這小電蒸鍋火力很大，10分鐘足夠。如果用煤氣蒸鍋，也在10分鐘左右，蒸熟即可。

第10步、時間到，開啟鍋蓋，滿屋子香氣。

第11步、出鍋，雞蛋也煮好了，特別適合懶人早餐，不用早起，10分鐘就開餐。

來自 美食天下 大海微瀾 的作品。

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