福建小夥曬酒席走紅，20道硬菜真過癮，網友：福建酒席太土豪了

到了金秋10月，是收穫的季節，很多新人都會在10月份以後舉辦婚禮宴席，秋高氣爽的季節很適合舉行婚禮。

福建小夥李新民應邀參加高中同學的婚禮，婚禮是在高中同學老家農村舉辦的，場面非常熱鬧，酒席菜品更是豐盛，李新民將酒席菜品曬在網路上，沒想到快速走紅了。

不少網友看後表示：“福建酒席太土豪了，實在是令人大開眼界！”

到底福建宴席上有哪些菜品？我們一起來看看吧。

酒席上總計有20道硬菜，分別是冷盤 ，點心 ，餈粑 ，大鍋五花肉，白切雞，烤鴨， 鮑魚湯 ，老鴨湯， 豬肚雞湯 ，紅菇灌腸湯 ，燉狗肉 ，燉羊肉 ，燉牛筋 ，清蒸桂花魚 ，清蒸螃蟹 ，白灼蝦 等20道特色菜。

20道硬菜擺滿桌，吃起來真過癮。

跟別的地區不一樣，福建人的酒席更具當地特色，比如有甜品點心，紅色的餈粑是當地客家人的特色宴席美食，餈粑吃起來細膩軟糯，口感香甜，李新民很愛吃甜食，一口氣就能夠吃下三四個餈粑。

冷盤也是當地的特色菜，一般最早上的菜品之一，冷盤主要的菜品是香乾，豬耳朵，滷雞爪，毛肚，豬肝等各種冷菜組成。

冷盤上桌時會附帶一小碗醬汁，客人可以將冷盤中的食物蘸著醬汁一起吃，這樣才更美味，有的地方還會將雞鴨鵝做成冷盤，吃起來也是很美味的。

正所謂：“靠山吃山靠水吃水”，李新民高中同學是在閩西地區，遠離大海，是屬於山區地帶，對於山區地區的人們而言，對雞鴨魚肉的喜愛程度超過了海鮮。

白切雞也成為了福建閩西客家地區人們婚宴上必不可少的一道特色菜，跟廣東的白切雞不一樣，閩西客家地區的白切雞採用本地特色的三黃雞製作而成。

三黃雞顧名思義就是毛黃，皮黃，腳黃，這種走地三黃雞吃起來口感更新嫩，營養價值更高，放入鍋中燜煮10分鐘即可切塊。

廚師還會準備一份特殊的醬汁，俗稱：蝦子醬油，賓客們吃的時候便會將雞肉蘸著蝦子醬油 一起吃，滋味鮮美，讓人回味無窮。

在福建地區婚宴上雞鴨魚肉那是最基本的菜色，烤鴨也是當地人們宴席上必上的一道菜，鄉村廚師製作烤鴨比較簡單，使用簡易的烤鴨爐製作而成。

為了保證烤鴨的口感，一般都是當天很早廚師們便起來製作烤鴨，新鮮出爐的烤鴨配上辣椒汁一起上桌，吃起來皮酥肉香，大家都搶著吃。

除了這些常見的傳統菜品之外，白灼蝦，清蒸螃蟹，鮑魚湯，芝士焗龍蝦等海鮮菜品如今也成為了當地人們宴席上最常見的菜品。

20道本地硬菜全是肉，大家也會吃膩了，於是主人家還準備了水果，有口感香甜，汁水爆滿的西瓜，也有寓意早生貴子的紅棗，還有象徵生活紅紅火火的火龍果等。

李新民表示在福建地區人們更喜歡在老家舉辦宴席，而不是去酒店裡，在酒店裡宴席菜品都是千篇一律，廚師就只會那幾個菜，而且分量還小，而在農村家裡自己舉辦宴席，不僅菜品分量更足，還有本地廚師做的特色菜，味道比酒店更美味。

福建人對於婚宴這件事情非常看重，20道菜在當地屬於常規水平，甚至有的人家會有30道菜，宴席舉辦三天三夜的都有。

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