冬天，土豆和它是絕配，做法簡單，營養又解饞，每次上桌就光碟

十二月之後，再過大半個月，就要迎來新的一年，現在處於冬季最冷的時候，馬上就迎來大雪節氣，天氣非常潮溼，南方的城市也開始下雪，溫度越來越低，很多人都沒有胃口，如果家裡有孩子，一定要及時補充營養，不能盲目進補。今天分享我們家孩子最愛的一道菜餚——肉末土豆，此菜總共花費不到10塊錢，小白都可以學會。到底應該如何烹飪這道菜餚呢？趕快看一下此菜的具體做法吧。冬天，土豆和它是絕配，做法簡單，營養又解饞，每次上桌就光碟。

【肉末土豆的家常做法】

食材明細：挑選好350克黃心土豆（土豆是非常便宜的蔬菜，一年四季都能夠吃到，可以蒸煮，油炸和炒著吃，土豆非常容易儲存，長時間都不會變質，冬季可以多囤積一些），生抽若干，蠔油少許，少許料酒，選購新鮮豬肉250克左右，老抽半勺，一丟丟食鹽，半勺白糖，少許紅薯澱粉，冷水少許，其他。

詳細製作步驟：

第一步：選購好新鮮豬肉，土豆和其他配料，先把土豆洗淨去皮，切成一些小丁，土豆放在容器裡，加上少許冷水，加上一勺食鹽，用鹽水泡15分鐘，撈出控幹掉水分即可。

第二步：提前將豬肉洗淨，去掉豬皮和肥肉，將豬肉剁成肉末，個人不建議用破壁機，將肉末放在容器裡醃製。

第三步：豬肉末用料酒去腥，加上適量生抽，加上半勺老抽，加上若干紅薯澱粉，最近加上食鹽和其他作料，用手反覆抓一會兒，將豬肉末醃製一會兒。

第四步：將生薑和大蒜切成細末，香蔥切成若干蔥花，準備好醃製入味的豬肉末和土豆丁，開始烹飪這道肉末土豆吧。

第五步：鍋底調入一些油，倒入一些土豆丁，中小火煎至金黃，盛出備用。

第六步：鍋底留少許油，油溫慢慢燒熱一會兒，倒入醃製入味的豬肉末，迅速翻炒一會兒。

第七步：加上一勺料酒去腥，加上少許老抽調色，加上半勺生抽，加上少許姜蒜煸炒均勻。

第八步：倒入煎熟的土豆丁，加上一些蒜末和小米辣，加上少許清水或水澱粉，加上食鹽和白糖調味，最後放入一些蒜苗葉子，翻炒均勻。

第九步：大火收汁，這道肉末土豆就開吃了，湯汁非常濃郁，是非常下飯的菜餚。

肉末土豆是我們家晚餐的下飯菜餚之一，食材特別便宜，做法也特別簡單，肉末鮮嫩美味，美味又下飯，用來招待客人有面子，天天吃不會膩。

你們學會這道肉末土豆的具體做法嗎？（上述配圖出自網路）

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