銀川這一鍋，被吃的精光

小宇/主編/攝影

每條魚在大河宴遇的歸宿都是：被吃的精光！一條魚缸裡的魚抵達餐桌的用時平均十幾分鍾 ！而每一位食客，在熱熗辣椒油淋上白嫩的魚肉。

滋滋啦啦滋的聲響發出的時候，口腹之慾被一同挑逗！這時候，味蕾也瞬間被激起。活辣生香的樣子，視覺首先過足了癮！而在選好了魚等待魚鍋上桌之前。

進門就注意到的現撈鴨貨，首先安排上了！新百ccmall四樓。大河宴遇魚館，一個同時能吃到現撈鴨貨和鮮魚火鍋的地方。

進門前就注意到明亮檔口前小哥熟練的撈鴨貨，店裡的現撈鴨貨，在銀川都是很少見的，基本吃到的都是冰冷的滷好的鴨貨。

而店裡的鴨貨直接是現做現撈，而且完全是純天然的食材和配料，不新增辣精色素和那些亂七八糟的新增劑，也正為此，去年一度都是本地的人氣小吃！

鴨頭、鴨脖、鴨爪、鴨架。。。店裡的鴨貨出鍋就能看的出的糯軟，天然食材加持，顏色也非常家常，不是常見的那種加了太多調料的深黑色，素菜拼裝，雞爪，愛鴨貨的人沒有人能拒絕這種熱氣騰騰的誘惑！

這一鍋都是經歷小半天的滷煮，天然食材的香味才能慢慢浸入，而且整個過程都非常透明，乾淨衛生，分揀後的鴨貨，紅辣椒花椒點綴其間，刷點辣油就真的是無法拒絕！

店裡面的極簡裝修風格，就餐區設定的也非常有意思，商場店裡顯得也不至於擁擠，寬敞明亮，而且避免了視線交叉的可能，用餐感受加分！

自助小料臺不僅是各類調味食材，還有小吃和新鮮水果！而且補充的非常及時，這些乾淨衛生的貼心細節，會更加讓人感覺貼心！

不過畢竟是一家魚主題的餐館。魚上桌的一刻，口舌之慾上升到極致，剛剛被潑油的魚鍋。辣椒麻椒香氣交織的香氣裡，愈發明豔。

香氣促使人動筷子。魚肉爽滑肉眼可見。店裡有“梭邊魚、黑魚、草魚、鱘龍魚、巴沙魚”可選，到店後現場選，現宰現場片魚，魚自然就一個鮮字！

除了魚的選擇多，口味上的選擇太多就是這裡的另一大特色，五種鍋底：激情椒麻鍋、泡椒酸菜鍋、北蟲草山珍鍋、特色番茄鍋、經典酸辣鍋底、還可以要一個自選鴛鴦鍋，這個鍋底可以吃到兩種口味的鍋底拼在一起！

我每次來最喜歡店裡的激情椒麻鍋，這個鍋底上桌香味就特別濃，也是非常適合本地人口味的！

夾雜著完美平衡的麻和辣，魚片鮮嫩的在舌尖打個滾。吃魚最讓人心裡安慰的就是：既要刺激，又同時顧及飲食營養無壓力，還好吃！

每個魚鍋都搭配著豐富的配菜，而且每一鍋都用農夫山泉來熬煮，自然滋味更不同。店裡的魚都是現撈的魚，所以在最佳賞味期現烹，彈鮮嫩緊實竟然都能吃到！

除了我喜歡的激情椒麻還有和魚最搭配的泡椒酸菜鍋，這次我們還吃到了紅湯鍋，這個真的太好吃，蘸上店裡調配好的蘸料，加入兩勺魚湯，蘸什麼都好吃！

還有女孩子和小朋友一定非常喜歡而特色的番茄鍋底，看著就特別濃郁，涮菜也特別好吃，酸甜開胃，夏天也很適合！喝口番茄魚湯，再來一片爽滑的魚肉！

吃完了魚還可以涮菜，魚火鍋同時滿足了吃魚吃火鍋的念想！和對面的人相視一笑，埋頭大快朵頤。瞬間融化在這酣暢淋漓的酸香麻辣裡。

地址：銀川興慶區新百ccmall四樓 大河宴遇魚館CCMall店