豆豉蒸南瓜，在這個季節食用可以起到很好的養生功效哦！

我們知道，南瓜的營養是非常豐富的，所以是我們餐桌上最為常見的一種食物。在這夏末初秋，很多沒有胃口，而南瓜所獨有的香甜軟口感，無疑可以讓我們胃口大開。

而且呢，南瓜中所含的豐富營養物質，比如：多糖類、類胡蘿蔔素、果膠、礦物質素、氨基酸等，都能很好的提高我們的機體免疫功能，促進細胞因子生成。

所以，在這個季節多吃南瓜，是可以起到很好的養生功效。

而且，對於南瓜葉來說，還含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

而豆豉呢，這是我國傳統的發酵豆製品，早在漢代就被譽為能五味調和，需之而成，還有就是豆豉鮮美可口、香氣獨特，含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質。

那這款豆豉蒸南瓜，營養價值可是很高的哦，這就來學一學它的做法吧！

首先需要準備材料：南瓜、豆豉、辣椒、鹽、油、蔥等。

具體做法：

1、開始備好材料，把南瓜去皮去籽切條擺放盤中，並把蔥、姜、蒜、辣椒切末。

2、鍋中加油炒香蔥薑蒜辣椒和豆豉，加少許鹽。

3、炒好的豆豉淋在南瓜上，上鍋蒸10分鐘，蒸好後再撒些蔥花，淋上熱油就可以了。

小貼士：

1、紅辣椒是用來點綴的，可以讓菜品色澤鮮豔，當然了，像綠辣椒、焯水的枸杞啊，甚至水果丁啊，也是可以拿來點綴的。

2、用嫩點的南瓜只需要蒸10分鐘足夠，如果是老南瓜，請加時2分鐘。

3、還有就是，豆豉最好炒一下再蒸，這樣會更好吃。

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