炒麵怎樣做最好吃？大廚：掌握好這幾步，和飯店做的一樣好吃！

我們平時吃飯的時候除了吃菜更喜歡吃一些主食，如果一頓飯沒有吃主食，總會感覺自己吃完飯沒一會就餓了，所以我們中國人對於主食的需求是很高的！我們的主食不外乎兩大種，一種是米飯，一種是麵食，其中對於北方人來說麵食是非常非常重要的主食，我們總是可以用麵粉做成各種各樣的主食，比如饅頭，麵條，水餃，油餅等等。今天小編給大家介紹的這種麵食是炒麵，炒麵大家應該是很熟悉的食物。炒麵怎樣做最好吃？大廚：掌握好這幾步，和飯店做的一樣好吃！

炒麵可以說是一種流行於大江南北的食物，我們中餐有炒麵，西餐有義大利麵，其實性質差不多啦，不過小編更喜歡我們中餐的炒麵。記得上學的時候，學校門口的小吃街有一對買炒米，炒麵的叔叔阿姨，他們家的炒麵有很多種口味，而且特別實惠，6塊錢一大碗，每次都會吃得很開心，每次看見那個叔叔顛勺就會感覺很搞笑。後來慢慢的離開學校了，每次和朋友去餐館吃飯的時候，還是喜歡點一份炒麵。炒麵是一種可以和所有食材搭配在一起的食物，比如火腿炒麵，蛋炒麵，各種菜炒麵。傳統的我更愛吃蛋炒麵，經過小編的不懈努力，終於研究出瞭如何做出美味的炒麵，怎樣能夠在家裡就能做出大廚的感覺，下面就分享給大家

1、準備食材。

做炒麵的時候最好是使用鮮麵條，因為鮮麵條更勁道，很好吃。然後準備兩個雞蛋，一些生菜，一些洋蔥，以及蔥和辣椒這些食材。

2、為了能夠讓我們在炒的時候能夠更快的將面炒熟，入味，建議大家先提前將面煮熟。準備一些清水放在鍋裡，將水燒開，然後將準備的鮮麵條放進鍋裡煮熟。煮熟以後取出來放在漏勺裡瀝水。

3、在鍋裡放入適量的油，將雞蛋放進鍋裡，翻炒，等到熟了以後將雞蛋盛放在一個乾淨的碗裡。然後再將切好的洋蔥丁，蔥和辣椒放進鍋裡翻炒，翻炒幾下以後放入洗乾淨的綠豆芽和甘藍，不斷的翻炒，翻炒至菜七八成熟。

4、將煮好的麵條倒入鍋中，和菜充分的翻炒，然後加入適量的鹽、雞精、花椒粉和老抽，如果你喜歡吃醋的話可以加入一些醋，味道也是很棒的，然後將炒好的雞蛋和準備好的生菜放入面中，不斷的翻炒。如果你覺得稍微有一些幹，可以少放一些水。

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