秋季就要多喝湯，菜花里加麵粉，做出的湯品給肉都不換

秋季就要多喝湯，菜花里加麵粉，做出的湯品給肉都不換。

秋季是適合多喝湯的，因為天氣比較燥熱，多喝湯能夠補充體內失去的水分，這樣不容易生病，不容易感冒。最近入手了一個非常好用的湯鍋，三禾奶湯鍋。用這個鍋來燉湯，正好是一大碗的量，在烹飪的過程中能夠有效的鎖住食材裡面的新鮮和營養，做出來的湯品是非常好喝的。今天就用這道廚具做一道好喝的奶湯菜花，這道菜很多人家不常做，但是做一次之後就會愛上，因為確實是太好喝了，比破壁機做出來的湯還要好喝。

是選用菜花和麵粉搭配起來去做的，做出來之後像牛奶一樣白皙，但是味道卻比牛奶要香。看一下詳細的製作步驟，想喝的不妨做來試試吧！

【食材準備】

菜花，麵粉，植物油，鹽，雞蛋，雞精。

【烹飪步驟】

①首先把菜花的花冠部分切下來一點，把它放在盆子中，倒入一勺鹽，浸泡15分鐘，充分殺一下菌，然後再衝洗乾淨，控幹水分備用。

②把菜花切成小一些的碎粒，最好是用手把每一個小菜花從冠上掰下來，掰的越小越好，這樣去打湯的時候才不容易咯牙。

③把雞蛋也提前磕入一個容器中，用打蛋器沿著一個方向徹底攪拌均勻，攪拌的越鬆散，打出來的湯越好喝。

④麵粉不要用得太多，半勺就可以，在三禾湯鍋中加入植物油，加熱到五成熱，把麵粉直接倒入油中去翻炒，保持小火慢慢地去炒，直到所有的麵粉都用油給浸過來。

⑤這時倒入清水攪拌均勻，加入麵粉炒出來之後倒入清水就變得非常白皙，看上去比牛奶還要白，但是它裡面是一點牛奶都沒有放的，這時就可以放入菜花了。

⑥還是繼續保持小火慢慢去煮，把菜花煮到成熟，最後再把雞蛋液沿著鍋邊輕輕地淋入鍋中，邊倒邊攪拌，讓它散開，成為稀薄一些的雞蛋花。

⑦煮熟了之後就可以關火了，再撒上鹽和雞精來提味，攪拌均勻之後，這樣一道非常好喝的奶湯菜花就做好了，喝上去非常濃香，比炒的菜還要好吃，但是作為湯品的話又更加補充水分，一舉兩得，真是非常好的一道湯品，喜歡吃的就做來試試吧！

⑧用三盒奶湯鍋做出來的湯，好處就是能夠有效鎖住菜品的營養，所以用它做出來的湯是非常清新透亮更好喝的，而且它比較小巧，在烹飪的時候也比較好操作，想要喝好喝的湯，一定要有好的廚具。

想要的點選下方的連結即可購買。

三禾小清新不粘鍋炒鍋家用不粘炒鍋燃氣灶通適用電磁爐炒菜鍋輕便

¥

499

淘寶

購買

【烹飪小提示】

⒈做這道湯品的時候，用到的菜花量並不多，也就兩三朵就可以了，關鍵是要把它掰下來，掰得足夠細小碎，這樣才適合打湯來喝，千萬不要一大塊菜花直接放進去，這樣很容易影響它的成熟，而且口感也不好。

⒉炒麵粉的時候必須要注意油要多一些，能夠浸透過麵粉，另外就是炒的過程要保持小火慢慢去炒，千萬不要把麵粉炒糊，否則整道湯就不白皙了，看上去有發黑的感覺。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支援是我最大的動力，感謝您的觀看！